Plovdiv csehország kedvenc kocsmái
Tovább élnek a régi családi albumokban és a filibelia emlékeiben
"Egy intelligens ember soha nem megy aludni azon a napon, amikor felkel" - mondják a régi plovdivi bohémek. És ha most sokan virradnak a népszerű szórakozóhelyeken, akkor november 10-e előtt a híres Plovdiv-kocsmákban művészek, festők, írók és bárki tartózkodott, aki bármilyen módon kapcsolatban állt a társadalmi réteggel, amely ironikus módon, nyilvánvaló figyelmen kívül hagyva figyelmen kívül hagyta a szocialista rendeket. Az emblematikus plovdivi kocsmák templomi státusúak voltak, amelyekben a plovdivi lakosok vallották örömüket és bánataikat, ahol megállt az idő. Íme néhány, amelyek még mindig a régi családi albumokban és a filibéliák emlékeiben élnek.
PLOVDIV TAVERN - PLOVDIV BOHEMMA KEDVENCE
Ki ne emlékszik a "Plovdiv" kocsmára, amelynek falát a leghíresebb plovdivi művészek festették: Dimitar Kirov, Ioan Leviev és Boyadzhana - Zlatyu Boyadzhiev fia. Stefan Mavrodiev, Tatiana Lolova és Yordan Radichkov, Rusi Chanev, Konstantin Pavlov, Tsvetana Maneva, Slona, Katya Paskaleva pirítóst emelt a kocsma asztalainál.
A kocsma fő különlegessége a vajban párolt has, valamint a vegyes apróság. Az ötvenes években elkezdtek békalábakat tálalni. "tengeri fürj". A Plovdiv kocsmát kötelező megállítani minden olyan szófiai értelmiséginek, aki üzleti útra indult Plovdivba. A kultikus étterem az Otets Paisiy utcában/a kert mellett/régóta csak emlék.
KÁVÉ KRISTÁLY VAGY A KULTÚRA KÉSZÍTÉSE
A Római Stadion felett, a Fő utca végén található Crystal Café az irodalmi osztály szülőhelyévé vált. Kezdetben az étterem Tuzar aperitif státusszal rendelkezett, de fokozatosan megváltoztatta hírnevét. Nagy művészek és írók gyűlnek össze, például Gencho Stoev, Kolyo Vitkovski, Nikolay Kazandjiev, Krikor Papazyan, Rashko Sugarev, a Plovdiv Színház legtöbb színésze.
A "Crystal" kabala Velko Parashikov. Készségesen és vonakodva isszák, a sör gyorsan kioldja a nyelvét. Egyenesen állva kinyilatkoztatásokat önt, gyakran bosszantva az ismerős társaságokat. De néha olyan igazságokat is elmond, amelyeket sokan csak suttogva osztanak meg - mondja Georgi Raichevski "Grand Cafe Crystal" című könyvében.
Nem egy, hanem két irodalmi cselekmény született a kultikus létesítményben, amelyeket a nagy nevek könyveinek oldalaira helyeztek át a Plovdivból, de az országos színtérről is. Gyakran vitattak különféle ötleteket, heves vitákat folytattak aktuális kérdésekről, és természetesen hosszú kupabulik voltak. A padlón, az ecseten és a színpadon tartózkodó emberek közönsége egyáltalán nem szerette a személyzetet. A tippek olyan kicsik voltak, hogy a személyzet rendszeresen cserélt. A férfiaknak volt a legnehezebb természetesen a helyükön maradni.
ALAFRANGIT - FRANCIA STÍLUS, OROSZ VODKA ÉS KOKA KOLA
Kérlek két alafrangit, nekem és barátomnak! Hogy hangzik neked? Hasonló kérést lehetett hallani a plovdivi volt kávézókban is. Már nem. De amikor meghalljuk az "alafranga" szót, aligha jut eszünkbe a fogantyúval ellátott kávéscsésze. Inkább az óváros egyik legromantikusabb éttermének emléke a dombok alatt - az "Alafrangite" - a múlt század 60-as évek végéről származik bennünk nosztalgikusan. Ami már nincs.
Fotó: Dancho Yordanov
Ebben a tipikus Ébredés házban található kocsmában minden - a külső falak festményeitől, a hangulatos udvartól és a hegedűs Romótól - romantikus illatot árasztott. A falakon lévő Alafrangi régóta nem ugyanaz. Az udvar - még kevésbé. Romo pedig öngyilkos lett - azt mondják, hogy egy bolgár nővel szemben tiltott szerelem miatt. A zseniális vonós improvizátor pedig cigány volt.
Belin Mollov építész festménye
Az "Alafrangite" -ban sok Plovdiv bohém "asztal" volt. Itt rendszeresen láthatta Sivinovi és Ponko, a Bábszínház színészeit, Ivan Dionisiev újságírót, Ognyan Saparev professzort, amikor még nem volt professzor, és a plovdivi hallgatók fele szerelmes volt belé.
És az árak? Egyenesen "népiek" voltak! Kevesebb, mint 4 levaért meg lehetett inni egy vodkát, és oroszul, enni kolbászt és burgonyát, sőt "elütni" egy autót. Ez volt a legnagyobb hiányosság.
Az "alafranga" egyik jelentése valami "franciául, európaiul" készült. Nos, nem vagyunk biztosak abban, hogy az "Alafrangi" "franciának" tűnt-e, de hogy Plovdiv nemzedékei nemzedékei kedvelt helyei voltak, abban biztosak vagyunk.