Plamen Hristov asszisztens: A tisztességes jövedelem érdekében a méhésznek legalább 300 családot kell felnevelnie
Köztitok, hogy vegyszeres úton töltött mézet, amelyet a nagyvállalatok nem tudnak exportálni, a hazai piacon fogyasztanak.
Száz év múlva a méhészetek fő termékei a méhpempő, a virágpor, a propolisz és mások lesznek, a méz pedig valami további és kevésbé keresett dolog.
Plamen Hristov docens a hétvégén (2016. október 21-23.) Rendkívül hasznos tanfolyamot tartott Plovdivban kezdő (és haladó) méhészek számára, amelyet az "Acacia 1899" helyi méhész egyesület szervezett. Az AgroPlovdiv riportere részt vett benne, és most kész (talán) kompetensen írni a méhészeti témákról. Rövid időtartama ellenére a tanfolyam elméleti és gyakorlati képzése mellett a Plovdiv közelében lévő méhészetben kedves és érzékeny méhész, Hari Babikyan volt. A kurzus végén az újságíró interjút készíthetett, és hozzáértő és őszinte válaszokat kapott a tanár részéről.
Plamen Hristov docens a Stara Zagora-i Felsőoktatási Zootechnikai és Állatorvostudományi Intézetben végzett. Először 1986-ban végzett az egyetemen, majd átment a laktanyába. 1990-ben a méhészeti kísérleti állomáson kezdett dolgozni, amelyet később a Kostinbrodi Állattudományi Intézetbe helyeztek át. Hristov docens kezdetben a genetikára és a méhek szelekciójára szakosodott, de a válságban ez drága foglalkozásnak bizonyult. Ezt követően a méhészet és a királynőgyártás technológiáira irányította a figyelmét.
Plamen Hristov docens Hari Babikyan plovdivi méhészetén
Dr. Plamen Hristov, a Kostinbrodi Állattudományi Intézet munkatársa, AgroPlovdiv előtt
Hristov professzor asszisztens, nem túltelített a piac méhészetekkel és méhészekkel? Olyan tanulmányra gondolok, amely azt mutatja, hogy a biológiai méhcsaládok számát tekintve az első helyen vagyunk a világon.
Lehetünk vezetők, de lehet, hogy nem. A statisztikáknak megvan a hibaarányuk. De tudom, hogy az erőforrások, mint nektárforrások az országban messze nem elérhetőek. Sem Európában, sem más országokban. Tehát hazánkban a méhészet fejlesztésének lehetőségei még mindig nagyon nagyok. Problémánk csak a felhalmozódásokban lehet. A bolgárok egyre inkább gyülekeznek a nagyvárosokban, és ezért állnak közel hozzájuk a méhészetek. Nagy területek maradnak, például Strandja-Sakar vagy Dobrudja, ahol kevesebb a méhész.
A bolgár fogyaszt elég mézet?
A statisztikák szerint bármennyire is helytelen, a bolgár lakosság évente fejenként körülbelül egy kilogrammot fogyaszt. Törökországi és szerbiai szomszédaink sokkal több kilogramm mézet fogyasztanak. Szerbiában is irigylésre méltóan magas árszintet tudnak fenntartani a hazai piacon történő értékesítés révén. Tehát amíg létezik kristálycukor, amelyet a piacon értékesítenek, lehetőség nyílik mézre cserélni. A világ trendje az egészséges táplálkozás népszerűsítése. Hazánkban az a jó, hogy a méhészkedés elérte az 1989-es szintet. A bejelentett és a nem számított méhcsaládok száma valahol egymillió körül mozog.
Egy család, ahol sok méhcsalád élhet túl?
Erre a kérdésre nincs egyetlen válasz. Sok múlik azon, hogy hol és milyen áron értékesítik a termelését. De 20-30 évvel ezelőtt a méhészet technológiájaként azt hitték, hogy egy méhész 120-150 méhcsaládot tud gondozni. Világszerte az a tendencia, hogy ezt a számot növelni kell.
A nyugati országokban már 400, néha 600 vagy több méhcsaládról beszélnek, amelyeket egy ember képes kiszolgálni.
Ez azt jelenti, hogy egy négytagú családnak, amelyben legalább kettő méhészettel foglalkozik, több mint 1000 méhcsaládnak kell lennie. A szám ilyen növekedésének okaként kiemelik, hogy a nagy élelmiszerláncok jelentősen csökkentik a felvásárlási árakat, és a méhészek kénytelenek ezt kompenzálni nagyobb mennyiségű termeléssel. De ez viszont a méhcsaládok ellátásának minőségének romlásához vezet. Ezért a hivatalos dokumentumok azt állítják, hogy ez talán az egyik oka az "üres kaptár szindróma" kialakulásának. Az egy alkalmazottra eső méhcsaládoknak ésszerű határokon belül kell lenniük. Amit látunk - a túlméretezett méhészet több mint 1000 csalánkiütéssel és munkaerő-megtakarítással - mindig kudarccal végződik. Ott a családok sokkal gyakrabban halnak meg, többet lopnak, kevesebbet termelnek, végül felmerül a kérdés, hogy van-e értelme egyáltalán ennyi méhcsaládot nevelni.
És el tudja-e mondani, hogy hány méhcsalád képes normális támogatást nyújtani egy háztartás számára?
Kétféleképpen számolhatjuk. Az egyik az, hogy el kell kezdeni számolni a termékbevételeket, a másik megközelítés pedig a méhgazdaságok és az általuk létrehozott életszínvonal megismerése. Mindenesetre a munkavállalóra jutó 120-150 méhcsalád normái már nagyon kicsiek. Alkalmazottonként 300 felett kell lenniük ahhoz, hogy a család átlagos életszínvonalát biztosítani tudják.