Recept francia nyelven - Ratatouille - Minden hölgy kedvenc oldala

A nyár a gyors egyszerű és sovány ételek szezonja, amelyben a friss alapanyagok kulcsfontosságúak az ízlés szempontjából. Azok a fűszerek, amelyeket az erkélyen vagy a falusi kertben lévő edényből választottunk, inspirálják. Így rátértünk a hagyományos francia receptre.

Bár megszoktuk elfogadni, hogy a francia konyha tele van finomsággal és precizitással, a következő étel bebizonyítja, hogy ez nem kötelező. A Ratatouille klasszikus étel az ország déli vidéki vidékén. Úgy gondolják, hogy Nizzából származik. Kezdetben helyi étel volt, és csak a 20. században vált népszerűvé jelenlegi formájában. A legtöbb francia recepthez hasonlóan a ratatouille-nak is sok változata van, de mindig tartalmaz zöldségeket: padlizsán, paprika, paradicsom, cukkini. Tálalhatjuk főételként vagy köretként.

Kínálunk egy klasszikus receptet hozzá.

Hozzávalók 4 adaghoz:
1 nagy padlizsán, meghámozva és darabokra vágva
1 teáskanál só,
½ pohár olívaolaj,
1 nagy cukkini, körökre vágva
400 g meggyparadicsom
4 ág kakukkfű
1 babérlevél
2 közepes vöröshagyma, körökre vágva
1 pirospaprika, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve

---