Pizza! Néhány meglepő egészségügyi előny - egészséges minden nap - Egészségügyi és wellness hírek
Sok ember számára a pizza ésszerű választás egy gyors és könnyű étkezéshez egy hosszú hét végén, péntek este. Különösen a nagyböjt idején hagyományos "hús nélküli" péntekeken, amelyek már közelednek.
Egyesek szerint egy olasz háziasszony New Yorkban vagy Philadelphiában a 20. század elején olyan pizzát készített, amilyet ma Amerikában ismerünk. Maradt némi paradicsomszósz és tészta. (Emlékszel, amikor az emberek saját kenyerüket sütötték)!? És ügyesen kombinálta a kettőt - sajtot és fűszereket tett hozzá a tetejére.
Olaszországban és Franciaország déli részén a pis saladiere változatot karamellizált hagymával, olajbogyóval, sajttal és fűszerekkel készítették, vékony tésztahéjon sütötték. A paradicsom a 18. század végén került Európába, így a paradicsomszósz eredetileg nem része ennek a hagyományos olasz/francia "pizzának".
Tehát a pizza egészséges étel?
Nos, maga a paradicsomszósz nagyon egészséges lehet. Tudod, a paradicsomszósz sok hasznos tápanyagot tartalmaz, beleértve a likopint is. Segítettem felfedezni a likopin anyagcserében és táplálkozásban betöltött szerepét, miközben az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Nemzeti Rákkutató Intézetében dolgoztam az 1980-as évek közepén. Valójában a paradicsom gazdag likopinforrás a természetben, és ez a tápanyag nagyon fontos a prosztata egészségéhez.
Aztán egyre több kutatást találtunk azokról az étrendekről, amelyek során az egyetemisták testében nagyon magas likopinszint volt. Úgy gondoltuk, hogy ezek a szintek az étrendjüknek köszönhetők, amely gyakran tartalmazta a sűrű paradicsomszószt a pizzában.
Természetesen a paradicsom is jó A-vitamin-, C-vitamin- és néhány B-vitamin-forrás. Ezenkívül a paradicsomszósz koncentrált tápanyagokat tartalmaz, így ha megeszi, olyan, mintha egészséges étrend-kiegészítőt szedne. (Itt nem a kész paradicsomszószokról van szó pizzáról, sem a ketchupról, amely isten tudja, milyen összetevőket tartalmaz, hanem a jó öreg házi paradicsomszószról! És soha ne felejtsen el egy teáskanál cukrot adni a paradicsomszószhoz, megöli a savasságát, és még finomabbá teszi!)
Megszórhatja a pizzát egészséges termékekkel a szószban vagy a szószon. Lehetséges összetevők az egészséges fokhagyma és a hagyma. A tetejére szórt fűszerek, mint a fekete és/vagy a pirospaprika, az oregano és a bazsalikom számos egészségügyi előnyt kínálnak. A sajt - mindaddig, amíg nem vigyük túlzásba és valóságos, és nem túl sós - jó kalcium- és egyéb ásványi anyagok és fehérjék forrása. A pizza fő összetevője. Tehát, ha megeszel egy szelet sajtpizzát, körülbelül 219 milligramm kalciumot kap. Ez az ásványi anyag biztosítja az izmok és az idegek jó működését.
Pizzát fogyasztva jó sok zöldséget hozzáadni. Tehet bele gombát, olívabogyót, hagymát, zöldpaprikát, pirospaprikát, brokkolit, spenótot, kockára vágott paradicsomot és bármilyen más friss zöldséget. Ez drámai módon növeli a pizza egészségügyi előnyeit. Ha szereted a szardellát, ne hagyd ki. A szardella a halcsontok egyik legjobb természetes kalciumforrása, amely biztonságos természetes és könnyen emészthető kalcium-kiegészítőként működik. Mérsékelten adhat húst az extra fehérjéhez és ásványi anyagokhoz.