Pizza calzone puglieze - Calzone Puglieze JOSIAL

Adatok 4 fő részére

pizza

Kalória (adagonként) 798 kalória

Zsír (adagonként) 36 gramm

Elkészítés: 1 óra 50 perc

Teljes idő: 2 óra 50 perc

Calzone puliese, ellentétben a nápolyi típussal, ez egyfajta töltött focaccia. Két réteg töltött kenyér/pizza tészta. A leghíresebb hagymás típus, de megteheti hússal, fehérrépával, mozzarellával és paradicsommal ... egyszóval azzal, amit a legjobban szeret.
Összességében elmondható, hogy a Calzone Puglieze egy termék, amely történelmileg összefügg az apuli házigazdák kulináris hagyományaival.
Az illat egyedi, mámorító, összetéveszthetetlen, és óhatatlanul az apuli nagymamák konyhájának aromáira utal.
Manapság még mindig van valaki, aki örökölte az ősi receptet, és elkötelezett amellett, hogy otthon és kis cégekben, például hagyományos pékségekben és pékségekben is reprodukálja a terméket.
A receptek sokak, minden családnak megvannak a maga kicsi lehetőségei: van, aki élesztővel készíti a tésztát, és van - anélkül, aki vajat tesz, és ki nem, aki vizet, sört vagy fehérbort használ.