Pisztácia - sült és sózott 1 kg
Pisztácia - sült és sózott 1 kg.
A pisztácia egyre népszerűbb étel sok különböző ember számára. Gyakorlatilag minden üzletben megjelenni kezdett, és népszerűsége folyamatosan növekszik. Azok a kis fák, amelyeken ezek a finom diófélék nőnek, különböző éghajlati viszonyok között nőnek, de főleg Iránban, az Egyesült Államokban és Törökországban találhatók. Miután a fák elég hosszúra nőttek ahhoz, hogy ehető magokat teremtsenek, a mag kemény héja könnyen eltávolítható, hogy elfogyassza a gyengéd diót. A dióféléket általában egészben fogyasztják, fogyasztás előtt gyakran megpirítják és enyhén sózzák. A dióféléket a sütés és a főzés során is széles körben használják, és felhasználhatók baklava, fagylalt és különféle pisztácia ízű ételek összetevőjeként.
Táplálkozás szempontjából a pisztácia vitathatatlanul az egyik legegészségesebb dió, amelyet az ember megehet. Kiváló forrása a különféle vitaminoknak és ásványi anyagoknak. A finom dió 100 g-jának csak egy kis része tartalmazza a szükséges fehérje, élelmi rost és tiamin napi 20% -át. Ezenkívül a szükséges napi kalcium, riboflavin, folsav és más nélkülözhetetlen tápanyagok több mint 10% -át tartalmazza. A B6-vitamin a pisztáciában van a legnagyobb mennyiségben, mivel egy 100 g-os adag a szükséges napi bevitel 131% -át tartalmazza.
Amellett, hogy nagyszámú nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaznak, a vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a napi kis diófogyasztás megvéd a szívbetegségektől. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal 2003-ban végzett tanulmánya azt mutatta, hogy napi 50 gramm dió, például pisztácia fogyasztása segít megelőzni a szívbetegségeket. Egy másik érdekes tény a pisztácia egészségügyi előnyeiről, hogy a magas kalóriatartalom ellenére nincs tudományos kapcsolat a nagy mennyiségű pisztácia elfogyasztása és az elhízás között. A pisztácia hasznosságának másik jele az, hogy léteznek olyan tanulmányok, amelyek összefüggést mutatnak a pisztáciafogyasztás és a vérnyomás csökkentése között, különösen bizonyos embercsoportokban, különösen azokban, akiknek különböző típusú cukorbetegségük van.