Pisztácia - előnyök, árt a kalóriáknak
Az ál, amelyet több mint 5000 éve használnak élelmiszerekhez. Keleten a pisztáciafákat, amelyek ezeket a diókat termesztik, "életfáknak" nevezik. A pisztácia csak trópusi és szubtrópusi éghajlaton nő, Iránban, Szíriában, Görögországban, Olaszországban, az Egyesült Államokban és más meleg országokban termesztik őket, a piacvezető - Törökország és Irán.
Most ritka helyeken háziasított pisztáciafákban vad példányokat találhat. Sámi sokágú fák, sűrű zöldellel és alacsonyan. Élettartamuk eléri a 400 évet.
A pisztácia gyümölcsét magoknak nevezik, de otthon általában diónak nevezik őket. Gyűjtse össze a pisztáciákat júliusban és augusztusban. Alakjuk egy tojásra hasonlít, kissé szögletes, legfeljebb 2,5 cm hosszú. Tárolása előtt a gyümölcsöt szárítják a napon. Egy másik készítmény tárolási lehetőség - a gyümölcs áztatása sós vízben, majd sütés.
A főzés során pisztáciát használnak sütéshez, cukrászsüteményekhez, salátákhoz és egy darabból különféle italok előételeként.
A pisztácia előnyei
A pisztácia hasznos nyomelemeket tartalmaz - mangán, réz, magnézium, kálium, foszfor. Gazdag ásványianyag-összetételben és kalóriapisztáciában a fokozott fizikai aktivitású emberek étrendjében választott termékké válnak.
Sok pisztácia és vitamin, különösen az E és a B csoport szerint. Az E-vitamin ismert antioxidáns tulajdonságairól, fontos szerepet játszik a reproduktív rendszer működésében is.
A pisztácia előnyei azt mutatják, hogy a karotinoidok csoportjába tartozik a lutein és a zeaxanthin. Csak dió formájában vannak jelen, erősítik a csontokat és a fogakat, segítenek a látás fenntartásában.