Pirítós - MINDEN A SHIPKATA-RÓL, RECEPTEKRŐL, Hogyan készítsünk Shipkov lekvárot online boltban
A csipkebogyó tea története
A csipkebogyó a rózsa legközelebbi rokona, ezért neve "vadrózsa". Ez a növény már az ókortól ismert. A csipkebogyót a Közel-Keleten, Dél-Európában, Indiában és Kínában, Iránban és Közép-Ázsiában termesztik.
A csipkebogyó többféle típusa elterjedt hazánkban.
A csipkebogyót hagyományosan multivitaminként használják. Szárított gyümölcseit tea formájában főzik, a rózsaszirmokat pedig rózsaszirmokból készítik. A friss gyümölcsökből lekvár, zselé, burgonyapüré, kompótok, tinktúrák, vitaminszirupok és gyümölcslé készül.
Csipkebogyó receptek
A csipkebogyót vadrózsának nevezik, amely a termesztett rózsát eredményezi.
A természetben a csipkebogyó az északi féltekén növekszik, és manapság nagyon értékes növényként termesztik.
Az ókortól kezdve a csipkebogyó táplálkozási és gyógyító tulajdonságait az emberek ismerték. Gyümölcsét különféle betegségek és skorbut (egykor gyakori betegség) kezelésére használták. A gyümölcs infúzióját fekélyek és gyomorproblémák, szembetegségek, szívbetegségek kezelésére, a magolajat égési sérülésekre és megfázásokra használták.
Svájci tudósok tanulmányai megerősítik, hogy az ókortól kezdve a helyiek a csipkebogyó fűszereinek gyümölcseiből és héjából készítettek, amelyeket az élelmiszerekben használtak.
De ha az ókori lakosok élettapasztalatuk révén meghatározták a csipkebogyó értékes tulajdonságait és tulajdonságait, akkor manapság a tudósok a tudomány révén tudják a természet ezen ajándékáról annak minden kémiai és gyógyító tulajdonságát. Ezért a kutyarózsa nem vendég az otthonunkban, hanem minden család állandó kísérője. Gyümölcsét nemcsak élelemként, hanem gyógyszerként is használják, pontosabban gyógyhatású termékként.
Nehéz megmondani, mi nincs a csipkebogyóban. Táplálkozási tulajdonságait a különféle hatóanyagok tartalma határozza meg.
A csipkebogyó sok különböző ásványi anyagban és sóban gazdag. Legtöbbjük kálium- és kalcium-só, kevesebb - magnézium-, foszfor- és nagyon kevés nátriumsó. A csipkebogyó tartalmaz nyomelemeket is - cinket, kobaltot, molibdént és másokat.
Számos országban végzett számos tanulmány alapján kiderült, hogy a csipkebogyó nagy mennyiségű vitamint is tartalmaz. A multivitaminok természetes forrása. A C-vitamin tartalmát tekintve a csipkebogyó az első helyen áll az összes gyümölcs között (csak a zöld dióhoz hasonlítható), amelynek a növényvilág képviselői között nincs egyenlősége. A C-vitamin tartalma a csipkebogyóban 50-szer nagyobb, mint a citromban és a narancsban, 100-szor nagyobb, mint az almában és 10-szer több, mint az eperben.
Az aszkorbinsav mennyisége a csipkebogyó típusától, az érés szakaszától, a betakarítás idejétől és a tárolás módjától függően változik. A nyers gyümölcs 3000 mg% C-vitamint tartalmaz. Egyes erdei fajokban ötször több. Mint látható, a csipkebogyó a C-vitamin természetes koncentrátumának bizonyul.
A csipkebogyó az egyik leggazdagabb gyümölcs vitamin- és P-vitamin-tartalomban (az első helyen áll a gyümölcsök és zöldségek között). Jelentős mennyiségű vitamint tartalmaz az egész P. csoportból. Ezenkívül a gyümölcs tartalmaz K, E, B1 és B12 vitamint. Ezért csipkebogyó ajánlott sugárzási sérülések, magas vérnyomás és érelmeszesedés, pajzsmirigy, máj, vese és hólyag, gyomor és belek, vérszegénység és érelmeszesedés esetén.
Az élelmiszerekben a csipkebogyót többnyire formában használják szárított gyümölcs, csipkebogyó héja, szárított csipkebogyóból készült liszt, gyümölcs tinktúra formájában. Ízletes és hasznos termékek készíthetők csipkebogyóból otthon: csipkebogyó lekvár, lekvár, püré, csipkebogyó vitaminlé, cukorka.
SHIPKOV MARMALAD - RECEPT
vagy hogyan lehet csipkebogyólekvárt készíteni egyszerűen és gyorsan
Csipkebogyó lekvár receptje: 0,6 kg csipkebogyó skála öntsön vizet, amíg egy éjszakán át el nem fed. Reggel fél órán át forraljuk víz hozzáadásával, nehogy megégjen, és szűrőn átdörzsöljük, és a leszűrteket egy nagy serpenyőben elválasztjuk. Öntsük újra a maradék pelyheket, forraljuk 10 percig, és dörzsöljük egy nagy serpenyőben. Harmadszor is dörzsölik, utána az egész húsos részt gyakorlatilag egy marék gyümölcslé vagy püré formájában elválasztják a bőrtől.
A kapott sűrű folyadékhoz pépesítsen egy nagy serpenyőben cukrot 1: 1 vagy 0,5: 1 arányban.