Pierre Ducan étrendje - Receptek - 81. oldal BG-Mamma

Áttekintettem a témát, és sehol sem láttam a P. receptjeimet. Vannak hasonlóak, de ezek nem, és nagyon gyakran elkészítem őket, és garantálom az ízüket:

Csirke zabkása (olyan emberek számára, akik ismerik az örmény konyhát, például Hawitz vagy keshkek)
Forralj csirkét sóval - bőr nélküli lábak, mell vagy egész bőr nélküli csirke, én gyorsfőzőben csinálom. A csontokat eltávolítjuk, a húst felvágjuk és szálakra tépjük. Mély teflon serpenyőben száraz zabon és búzakorpán sütjük: 1: 1 az arány, például 3 evőkanál zab és 3 evőkanál búza aránya, amíg kissé megváltoztatják a pirítós színét és illatát. a forró korpán énekelje a főzésből származó csirkehúslevest, keverés nélkül, hogy ne keletkezzen csomó, adjon hozzá húst és sót ízlés szerint vagy egy kockát húslevest, azok számára, akik nem ellenségei a "mesterséges" fűszereknek, ha a korpa nagyon megvastagodott, hígítsuk fel további húslevessel. mindezt a tűzhelyen végzik, amíg a keverék forr. Kész a zabkása. A mennyiség nagy, és 2-3 napig eszem, és nem adom túl a korpát, bár ezek elég sokak az egész receptben. Tálaláskor meghintjük őrölt köménnyel.

---