A lila sárgarépa tápláló és ideális a fogyáshoz
Valószínűleg nehéz elképzelni egy olyan sárgarépát, amelynek színe eltér a megszokott narancs színétől. Bármilyen furcsának tűnik is, a lila sárgarépa valójában a múltban volt gyakoribb és Ázsiában és Európában többet fogyasztottak, mint bármely más sárgarépatípust.
Korábban a sárgarépa sokféle színben volt kapható. A régiótól és a talaj összetételétől függően, amelyben termesztik őket, ettől eltérhetnek fehér, sárga, nagyon sötét - szinte fekete-lila.
Akkor rendben ... mit mondhatunk a narancssárga sárgarépáról?
Ez a fajta először a 17. században jelent meg Hollandiában.
Ez egy hibrid, az általa létrehozott kombináció Holland királyok, akik tisztelegni akartak a királyi család előtt.
Ez a fajta sárgarépa annyira sikeres volt, hogy hamarosan az országon kívül kezdték eladni, ezzel utat nyitva a ma létező narancssárga sárgarépa piac számára.
Ez a történet érdekes és jól dokumentált és elmagyarázza, miért nem találunk manapság túl gyakran lila sárgarépát a piacon.
azonban most teljes erővel visszatértek, és még "superfood" státuszt is elnyernek.
Lássuk, mi ennek köszönhető.
Ehető lila sárgarépa
Kezdjük a jellegzetes színük jellemzőivel.
Ezeknek a sárgarépáknak a lila színe a bennük található vízoldható anyagnak köszönhető antocianin.
Ez antocianin sok ételben található antioxidáns, úgymint vörös szőlő, padlizsán, áfonya, bab, vörös káposzta és gránátalma.
Tudva, hogy ezek az ételek mennyire hasznosak, valószínűleg már kitalálhatja a lila sárgarépa csodálatos gyógyító tulajdonságait:
- Ők tudnak hogy javítsa a szív egészségét.
- Rákellenes vannak.
- Csökkentse a rossz koleszterinszintet (LDL).
- A lila sárgarépában található antocianin tulajdonságok cukorbetegségben szenvedők számára is ajánlottak. Rendszeres fogyasztásuk szabályozza a vércukorszintet.
- Antioxidánsok összetételükben védi az ereket és semlegesíti a kollagént és a kötőszöveteket károsító enzimeket.