Petar Saraliev - Szakácskönyv férfiaknak (4) - Saját könyvtár
Kiadás:
Petar Saraliev. Szakácskönyv férfiaknak
Zemizdat Állami Kiadó, Szófia, 1984
Lektorok: Vasila Yordanova Danailova, Mila Petrova Popova
Szerkesztő: Vesela Popova
Nyelvi szerkesztő: Julia Ilieva
Borító művész: Maria Tabakova
Művész-szerkesztő: Mihail Makarijev
Műszaki szerkesztő: Katya Shokova
Lektor: Ekaterina Stoyanova
Más webhelyeken:
Tartalom
- Előszó
- Alapelvek, technológiai folyamatok és gyakorlati utasítások
- Hasznos tippek
- Táplálkozási kultúra
- Előételek
- 1
- Hideg indítók
- Forró előételek
- Saláták
- Levesek
- 2
- Levesek hús nélkül
- Húslevesek
- Edények
- 3
- Étkezés hús nélkül
- Húsételek
- Levesek és ételek csirkével
- Levesek és halételek
- Tálak tojással
- Tésztaételek
- Levesek és ételek gombával
- Ételek csigával
- Edények edzett edényekben
- Alumíniumfóliában elkészített ételek
- Fejhallgatók
- Meleg szendvicsek
- Desszertek
- Több étel és desszert kifinomultabb technológiával amatőr szakácsok számára
- Vegyes
Táplálkozási kultúra
Az étkezés után az asztalt szétszerelni kell, minden a helyére kerül, az edényeket és edényeket meg kell mosni, szárítani és elrakni.