Párolt zabkenyér - az Egészséges életmód receptje

Szerző: Radosvet Galabov
Az információk utolsó frissítése: 2017.09.10.

Termékek:
• 360 ml. víz
• 2 teáskanál. szol
• 300 g zabpehely (vagy zabpehely)
• 310 g rozsliszt
• zabkorpa
• 2 teáskanál. száraz élesztő
• hidegen sajtolt olívaolaj
• bors
• paprika
• diétás só

Kísérleteimmel folytattam a kenyérkészítés jó technikájának megtalálását, amelyben a liszt fő része zab. Sajnos ismét meg voltam győződve arról, hogy a zabpehely nem akar szép, puffadt és puha péksüteményeket készíteni. Nagyon sajnálatos, mert számomra ez a leghasznosabb gabonatermesztés Bulgáriában.

Miután elolvastam Vera Ozerova "Zab - bajnok a természetes gyógyítók körében" című könyvét, meggyőződtem arról, hogy ez egy rendkívül hasznos étel, és az igazat megvallva a zabom még finomabb lett minden formájában - zúzott zabpehely, pelyhek (finom zabpehely), zabkorpa és még zabpehely.

Tehát ma bátran 50% -ra emeltem a zabpehely adagját, a másik 50% -ot pedig rozslisztre hagytam. A keverékhez adtam egy kis zabkorpát, ami rendkívül hasznos. A kenyérkeveréket zabpehelyből készítettem, amelyet magam készítettem egy zabpehelyből készült aprító turmixgépben (nem finom), amelyet minden üzletben forgalmaznak. Tegye őket aprító turmixgépbe, némi zabkorpával együtt, és finom lisztté tegye. Ezután keverje össze tiszta rozsliszttel, amelyet készen is árulnak az üzletekben. Ne vigyük túlzásba zabkorpával, mert nagy mennyiségben nem kellemesek - nagyon nehéz és nehezen fogyasztható. Készítse el a kenyérkeveréket az otthoni robotpékségben, és süssön többet, hogy elkerülje az elavult kenyeret.

---