Parfait (Ducan) főzési recept a Cook with Me-től
- 4 tojás
500 ml friss tej
3 teáskanál folyékony édesítőszer
300 ml víz léporral (édesítőszerrel)
2 és 1/2 evőkanál zselatin
1 teáskanál nescafe
vanília
• Öntsön 1 evőkanál zselatint és édesített vizet egy fémtartályba, és oldja fel a zselatint vízfürdőben.
• Öntsön egy megfelelő tálba, és hagyja a hűtőszekrényben megdermedni.
• Ez idő alatt felverje a sárgáját és a keményítőt, az édesítőszert és a tejet, és addig párolja, amíg besűrűsödik.
• Adja hozzá az előre hajtogatott duzzadáshoz 100-150 ml maradék vizet.
• A krémet jól összekeverjük, a krémet hagyjuk kihűlni.