Paradicsom; Táplálkozás és gyógyulás
Lehet, hogy nem tudja, de elvileg paradicsom gyümölcsnek számítanak, bár zöldségként készítik és szolgálják fel, ami meghatározza céljukat. A gyümölcsökkel ellentétben a paradicsomnak van kevesebb cukortartalom, ami jó neked - ezzel elkerülhető az inzulin túlfeszültség, amely mindig következik a cukorban gazdag ételek elfogyasztása után.
A gyakornokok számára is hasznos, hogy sok összetevőjük van, beleértve a. C vitamin, amely táplálja kötőszöveti. Emellett vannak paradicsomok is vas és kálium, szintén B-vitamin komplex, ami viszont szükséges a vörösvértestek termeléséhez és a fehérje felszívódásához.
Antioxidánsok a paradicsomban és a paradicsomtermékekben - különösen a béta-karotinban és a likopinban, amelyek ellensúlyozzák a szabad gyökök által a szervezetben okozott károkat - a közelmúltban figyeltek fel a tudósok. Megmutatták, hogy ha rendszeresen kap elegendő likopint étellel, felére csökkenti a szívbetegségek kockázatát azokhoz az emberekhez képest, akik étrendjében kevés antioxidáns található. A férfiak számára a likopin különösen fontos, mert a likopinban (vagy paradicsomban) gazdag étrend csökkenti a prosztatarák kockázatát. Nincs meghatározott ajánlott napi bevitel, de a kutatások azt mutatják, hogy napi legalább 6,5 mg vagy körülbelül 10 adag paradicsomalapú étel nagyon hasznos.