Paradicsom alma Az istenek étele
Az istenek étele
A paradicsomi alma vagy a datolyaszilva egy egzotikus fa, gyönyörű élénk narancssárga gyümölcsökkel. Görög neve "diospiros" jelentése "istenek étele".
A paradicsomi alma hazája Kína, ahonnan Kelet-Ázsiába terjed. BAN BEN Európa későn, a 19. század végén lép be. Hazánkban nem túl ismert, főleg ban termesztik Dél-Bulgária. Manapság mintegy 500 paradicsomi almafaj ismert, amelyek többsége a trópusokon növekszik. Ez az egyik leginkább hidegálló szubtrópusi faj, gond nélkül ellenáll a mínusz 20 fokos hőmérsékletnek. Nedvességkedvelő gyümölcsfa késő virágzással május-júniusban, a paradicsomi almát nem érinti az őszi fagy, és a gyümölcsök a levelek lehullása után is megmaradhatnak a fán.
Dekoratív tulajdonságain kívül ez az "isteni étel" is valódi tápanyagforrásként ismert, ami nélkülözhetetlenné teszi az őszi étrendben. De először - mikor és hogyan kell fogyasztani ezt a gyümölcsöt?
Étkezésre alkalmas jól érett, de nem túl puha gyümölcs. Bőrük legyen sima, fényes és szinte átlátszó. A fekete foltok jelenléte azt jelenti, hogy megkezdődött a rothadás. Betakarításkor a gyümölcsök szilárdak, és néhány napot várni kell a megpuhulásra, majd ehetőek. Különben nem fogjuk szeretni a nagyon fanyar ízt. A másik lehetőség az, hogy a kemény, de érett almát 12 órán át a fagyasztóba fagyasztják, és felolvasztás után édessé válnak.
A paradicsomi alma hasznos és értékes ételként, étrendként és gyógyszerként. A múltban a gyógyítók elhúzódó betegség után helyreállították az embereket.
Nem hiába hívják "Istenek ételének". Sokat tartalmaz béta karotin, amely a gyümölcsöt narancssárgára színezi, monoszacharidok - 17-20%, amelyek 80% -a fruktóz, szerves savak, fehérjék, cserzőanyagok, cellulóz - több, mint a közönséges alma, A-, C- és P-vitamin, kálium, kalcium, foszfor, vas, magnézium, jód (legfeljebb 39 mg%). Remek antioxidáns-forrás, gazdag pektinben és ásványi sókban.