Pangasius filé majonézzel és mustárral
Vlagyimir Petrovszki szakácskönyvéből
SZÜKSÉGES TERMÉKEK
1 kg hűtött pangasius filé
1 asztali majonéz
2 evőkanál. dijoni mustár
szárított kapor
őrölt feketebors
só ízlés szerint
200 gramm reszelt sárga sajt
szójaszósz ízlés szerint
pálinkás pohár száraz fehérbor
olaj a tepsi zsírozásához
hagyma
citromos szeleteket
Ezt a receptet készítettem Szent György napjára vacsorára, mert ebédnél természetesen hangsúlyoztuk a bárányt. A filét mossa folyó víz alatt, és puha törülközővel szárítsa meg. Dörzsölje meg sóval, őrölt fekete borssal, és hagyja 30 percig ízesíteni.