Paleo kérdések - Fogyókúrák

Ha legalább egy kicsit érdekel a táplálkozás, jó eséllyel hallottál a paleo diétáról, amely hazánkban az utóbbi 1-2 évben népszerűségre tett szert. És mi, mint olyan emberek, akik legalább egy kicsit sokkal többet szeretnének enni, még mindig nem értjük, mi is ez pontosan.

Korai fajtáinak egyikében a paleo diétát közepes szénhidráttartalmú és alacsony telített zsírtartalmú étrendként mutatták be. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend növekedése egybeesett a paleo koncepció elterjedésével, és ma sok támogató korlátozza a szénhidrátokat a telített és egyszeresen telítetlen zsírok, mint fő energiaforrás rovására. A közelmúltban egyes szerzők még azt állítják, hogy a paleo-követők étlapjukba is felvehetnek néhány tejterméket, sőt gabonaféléket is - olyan termékeket, amelyek abszolút tabuk voltak. Mások ragaszkodnak ahhoz, hogy a szénhidrátok nem jelentenek problémát, amennyiben keményítőtartalmú zöldségekből származnak, nem pedig gabonafélékből. De feltéve, hogy óvatos a zsírral.

Szóval, mi az a paleo diéta? Magas szénhidráttartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend? Mennyi fehérjét fogyasztanak? Mennyi és milyen zsír? Melyik tejtermék engedélyezett és egyáltalán megengedett? Minden gabonát kerülni kell?

Ezenkívül mi határozza meg előre a válaszokat ezekre a kérdésekre? Mit fogyasztottak paleolit ​​őseink, vagy mi az optimális étrend egy modern ember számára?

Azon a véleményen vagyunk, hogy az ételek paleolitikum alatti hiánya nem garantálja káros hatásait. A mezőgazdaság és az állattenyésztés mintegy 10 000 évvel ezelőtti fejlődésével az emberek jelentős mennyiségű tejterméket, hüvelyeseket, gabonaféléket, alkoholt és sót kezdtek fogyasztani. Ez idő alatt testünk nem volt képes alkalmazkodni ezekhez az ételekhez vagy legalább néhányhoz?

---