Paleo diéta minta menü
Mi a Paleo diéta?
A paleo diéta hangsúlyozza a természetes táplálkozást, az igazi ételt. Paleo az étkezésre koncentrál, ahogyan a természet szánta. A paleo diéta a több mint 10 000 évvel ezelőtti étrendre utal.
Manapság az emberek rendkívül egészségtelenül étkeznek. Az étrend finomított cukorból és cukrokból, valamint nagy mennyiségű nátriumból áll. A Paleo-diéta itt próbál beavatkozni ennek kijavítására.
- Valószínűleg a paleo-étrend eredeti forrásait az idő múlásával és inkább Afrikában gyarmatosították.
Az emberi test évmilliók alatt fejlődött. Amikor evolúcióról beszélünk, annyira fejlődtünk, de vajon elég-e ahhoz, hogy testünk rengeteg cukornak és feldolgozott élelmiszereknek legyen kitéve, mint az elmúlt 100 évben. A Homo-Homo habilis nemzetség első fajai Kelet-Afrikában fejlődtek ki körülbelül 2 millió évvel ezelőtt, és Afrika különböző részein laktak. Csak meg akarjuk tenni az ugrást, nevetve az evolúción, ennyi egészségtelen ételt fogyasztva.
A paleo-étrend többnyire friss zöldségek, gyümölcsök, tojások és diófélék elfogyasztásához vezet vissza.
Miért fordul ilyen sok ember a paleo étrendhez?
A fő ok az, hogy ez a diéta hatékony módszer a zsírvesztésre.
- Testünk energiaforrása a zsír. De a ma elfogyasztott szénhidrátoknak köszönhetően testünk szénhidrátokat éget, nem zsírokat. És mi történik? Ha több szénhidrátot fogyasztunk, mint amennyi az energiához szükséges, testünk természetesen a maradékot zsír formájában tárolja későbbre, hátha a későbbiekben szüksége van rá. Ahelyett, hogy valódi energiaforrásunkat, az üzemanyag-zsírokat használnánk, a mai étkezési szokásoknak köszönhetően tároljuk őket. Röviden: a zsír ott marad, ahol nem kellene.
És mit csinál ebben az esetben a Paleo diéta?
- Nagyon egyszerű, eltávolítja az egyszerű szénhidrátokat az étrendből. A cukorrá alakuló egyszerű szénhidrátok állandó bevitelének kiküszöbölésével a vércukorszint az inzulinszinttel együtt normális szintre kerül. A szabályozott inzulinszint lehetővé teszi a lipolízist. A lipolízis egy olyan folyamat a szervezetben, amely triglicerideket szabadít fel, és ezeket energiaként használják. Röviden elmagyarázva, az egyszerű szénhidrátok csökkentésével és megszüntetésével a test megkezdi a zsírégetés folyamatát.
Vannak-e jó és rossz szénhidrátok?
Senki sem állítja, hogy minden szénhidrát rossz. Néhányan sokkal alattomosabbak, mint mások, de vannak, amelyek határozottan ártalmatlanok. Van egy skála az ártalmatlan szénhidrátok és a rossz következményekkel járó szénhidrátok megkülönböztetésére. Valószínűleg hallottál egyszerű és összetett szénhidrátokról. Egyszerűek azok, amelyeket a szervezet gyorsan cukorrá alakít át, és amelyeket pontosan el kell kerülni. Bonyolultak azok, amelyeket a test sokáig éget, és mérsékelten fogyaszthatja őket.
A cukorrá váló egyszerű szénhidrátok nagyobb inzulinválaszt okoznak. Röviden: minél több inzulin, annál inkább gátolja a lipolízis folyamatát. Célszerű tartózkodni a szénhidrátoktól, például fehér kenyér és tészta, sütemények, sütemények, gofri, chipsek stb. Az így történő étkezés megegyezik egy kanálnyi üveg cukor elfogyasztásával. És eljutunk a leggyakrabban feltett kérdéshez:
A zsírok rosszak nekünk?
A legtöbb ember a zsírt olyan dolognak tartja, amelyet kerülni kell. Ez valójában nem így van, mivel a tested előnyös energiaforrása a zsír. Tartósabbak és lassabban égnek, mint a szénhidrátok. Ha elkerüli az egyszerű szénhidrátokat, és zsírokkal helyettesíti őket, például kókuszolajat, avokádót, lazacot és másokat, akkor teltebbnek érzi magát, és teste teljes sebességgel fog dolgozni, ha nem szénhidrátokat, hanem zsírokat éget el.
Itt az ideje megválaszolni a Paleo diéta működésének kérdését?
A paleo étrend nagyrészt a feldolgozatlan - valódi ételekre összpontosít. Ha valaki csomagban kínálja a "Paleo" -t, akkor ez nem paleo diéta.
Ennek az étrendnek az elfogyasztása megszabadul az ember étrendjét ma mérgező sótól, cukroktól és tartósítószerektől.
Milyen ételt fogyaszthatok, amikor paleo diétát tartok?
- Hal - lazac, tilápia, minden hal, amely OMEGA-3 zsírsavakat, DHA-t, ALA-t és bármilyen más tenger gyümölcseit tartalmaz (nagyon kevés kivételtől eltekintve).
- Sovány hús - marhahús, marhahús, bárány, csirke és mások. Fűvel táplált ilyen állatok húsa.
- Tojás
- Zöldségek - a kevésbé édes fajtáké.
- Diófélék - mértékkel.
- Természetes olajok - olívaolaj, kókuszolaj, avokádóolaj és még sok más.
Vajon a Paleo diéta lehetővé teszi-e a tej, joghurt, vaj, sajt és más tejtermékek fogyasztását?
A Paleo diéta nagyon kevés tejet tartalmazhat, legfeljebb 2% zsírtartalommal. Valójában ez a diéta elutasítja a tejet, mert azt előzetesen feldolgozták. Manapság sok felnőtt és különösen kisgyermek szenved laktóz intoleranciában. A szénhidrátokhoz hasonlóan a tejtermékeknek is van skálája a jótól a rosszabbig. A paleo diétás joghurt a skála közepén jelenik meg, sem rossz, sem jobb.
A joghurtban található probiotikumoknak köszönhetően azonban javíthatja az emésztést. A joghurt hozzáadásához a paleo étrendhez bizonyított forrásból kell származnia, cukor, tartósítószerek és egyéb segédanyagok nélkül.
A sajtok jó tejtermékek és viszonylag biztonságosabbak.
Mely hüvelyeseket adhatom a paleo étrendemhez?
- Bob
- Borsó
- Alfa
- Lencse
- Földimogyoró
- és egyéb
Paleóban az étrendet nem szabad túlzásba vinni a hüvelyesekkel.
Fogyni fogok a Paleo diétával?
A paleo diéta még mindig sok kutató vizsgálata alatt áll. Számos kis tanulmány kimutatta, hogy a Paleo diéta hozzávetőleges havi bevitele átlagosan 4 font súlycsökkenést jelent személyenként. A fogyás mellett a jobb étrend csökkentette a vérnyomást, a rossz koleszterint és a triglicerideket.