Padlizsántekercs sajttal, paradicsommártásban; Kulináris - Joannával a konyhában
A napok lassan telnek, hosszúnak, monotonnak, túl melegnek tűnnek. A várakozás egyre türelmetlenebbé válik, a mozgások egyre korlátozottabbak, a szex szinte lehetetlen. Soha nem gondoltam volna, hogy ennyit tudok állni anélkül, hogy maximális sebességgel bekapcsolnék. Még jó, hogy van lendülete. Jelenleg minden vágy megvalósításához vezet. Nos, szinte mind, mint említettem. De mások, fáradhatatlanul torkollva, nem mindig valósíthatók meg a figyelemelterelésem és a gyorsan érkező fizikai fáradtság miatt. Vágyakozva az eljövendő hűvösebb napokra, amelyek életem legnagyobb változását hozzák, a hátralévő időt ábrándozással kísért könyvolvasással töltöm, sétákkal, amelyeken kecses kacsa járást, sok alvást (megint) szenvedélyes és különös színes álmok váltakoznak a konyhában töltött hosszú órákkal.
Nem azért töltök hosszú órákat a konyhában, mert bonyolult és nehéz recepteket készítek, hanem egyszerűen azért, mert most lassabb vagyok. Minden alkalommal a tűzhelyhez hajolva, hogy ellenőrizzem, milyen messzire ment a sütés, annyira megnehezíti, hogy kezdem kizárólag a szaglásomra és szaglásomra hagyatkozni. Úgy gondolom, hogy az új otthon számára (erről később mesélek) nagyon jó lenne beépített sütőt beszerezni szemmagasságban. Így könnyedén megfigyelem, hogyan alakul ki a padlizsántekercsekben a ropogós arany parmezán kéreg.
A piacon lévő termékek a hűvösebb napok eljöveteléről is mesélnek, ami elválaszthatatlanul összefügg a nagy pillanat eljövetelével. Édes szőlő, amelynek édességétől fuldoklik, édes főtt kukorica, amelyet imádok, az első hegedűs sütőtök, amely még mindig több mézre vágyik, ha friss dióval tálalják ... Arra számítok, hogy csak a gesztenye füstös, édes aromája fog terjedni a levegőben, majd én tudni fogja, hogy vége a nyárnak. De előtte vannak a paradicsomok. A lassú napokhoz hasonlóan a roma paradicsomra való várakozás is olyan hosszúnak tűnt, hogy aggódtam, hogy időben képes leszek-e felvenni a vastag húst, koncentrálni és gyógynövényízű olívaolajban tartani a következő néhány hónapban. A szárítás mellett úgy döntöttem, hogy a paradicsomszószban felhasználom őket a padlizsán tekercséhez. Kicsit pazarolnak, olcsók, vastagok, finomak, édesek. A fokhagyma mély provence-i aromát hoz nekik, a bazsalikom pedig megilleti illatával.
Ez azonban csak az étel fele, amelyet az enyhén füstölt padlizsánszeletekbe öntünk, körülvéve a sajtkeverék aromáit. Nem túl sós és elég illatos, számomra tökéletes kombináció a nyár végét megtestesítő zöldségekkel. Kombináció, amely kétségtelenül boldogsághoz vezet, amellyel kielégítheti saját szenvedélyeit. Még több. Igyekszem minden egyes illatot külön-külön megérinteni, egységesen leleplezni a karakterét, újra felfedezni az érzékszervek opiátjaiként, mint például a Rosa konyhájában áztatott illatok a "Passion Kitchen" -ben, vagy csak a hangzó sült kovász édesített krémmel. John Saturnal's Feast ", amelynek jó ízéért gondoskodnia kell a gyümölcsök megválasztásáról, lassú sütésen keresztül alacsony hőfokon (ami kiderül, hogy az édesség és puhaság elérésének titka), a mézes krém elkészítéséig, amelyhez létra is szükséges.