Padlizsán kaviár recept

apróra vágott

Padlizsán és olíva szósz.

Szükséges termékek:

  • 1 nagy padlizsán
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 6 szár koriander, apróra vágva
  • 1 tk kömény
  • 1 tk paprika
  • 1 tk szol
  • 1 tk bors
  • ¼ tsp chili paprika, opcionális
  • 1 tk víz
  • 1 tk citromlé
  • 1 evőkanál. vörös vagy fekete olajbogyó
  • ½ citrom szeletelve
  • 2 evőkanál. olivaolaj

Az elkészítés módja:

1. Mossa meg és hámozza meg a padlizsánt; kettévágjuk és megszórjuk sóval. Hagyja 10 percig lecsepegni, öblítse le, és tegye konyhapapírra száradni. Így fog kijönni a keserűsége.