Padlizsán füstölt sajttal és kolbásszal a sütőben - recept - élet és öröm

Az elkészítés módja:

Calabriában padlizsán kolbásszal a klasszikus parmigiana padlizsán változata, de még ellenállhatatlanabb, mivel ezekben a sült padlizsánokban hagyma, sajt és garnélarák található.

Az elkészítés nagyon egyszerű, és emlékeztet a klasszikus parmigjanára, ebben az esetben készült, de még finomabb receptre. Az ilyen klasszikus ételek lehetséges változatai nagyon sokak, és a vendégek ízlése vagy az étel felszolgálásának helyzete szerint alakíthatók ki.

Az étel elkészítésének megkezdéséhez padlizsánnal kell kezdeni. A padlizsánokat szeletekre vágja - hosszában és egy szűrőedényre helyezve, durva sóval megszórva. Hagyja őket körülbelül 30 percig, hogy a padlizsán felszabadítsa a keserű folyadékot, ami gyakran főzve keserűbbé teszi őket. Miután ez az idő letelt, alaposan mossa meg a padlizsánokat, és törölközővel vagy nedvszívó papírral szárítsa meg őket.

Ezután grill serpenyőben grillezze meg, vagy forró olajban pirítsa meg, majd sózza meg, és tegye egy nedvszívó papírral borított tányérra úgy, hogy elveszítse a felesleges olajat. Ezen a ponton koncentráljon azokra az egyéb összetevőkre, amelyekre a recept elkészítéséhez szüksége lesz padlizsán füstölt sajttal és kolbásszal a sütőben.

---