Padlizsán a választottak számára - Bon Appétit

Mi veszélyes padlizsánban, burgonyában és paradicsomban? Mindhárom tartalmaz szolanint - a három legnépszerűbb ételmérg egyikét. A másik kettő a fázis és az oxálsav. Ezért az emberek korábban féltek fogyasztani őket. Nos, most a dolgok megváltoztak! A bizalmatlanságot finom ételekkel, receptekkel győzik le, amelyekre ezen a héten az oldalon talál. Kifejezetten úgy vannak kiválasztva, hogy a padlizsán ízének előnyeit a lehető legteljesebben feltárják.

A padlizsánt az arabok hozták az Öreg Kontinensre, és gyorsan használatba vették, különösen a mediterrán országokban. Rendkívül hasznos a derék számára, mert kevés kalóriát tartalmaz, és nem véletlen, hogy helyet kap az oly népszerű mediterrán étrendben.

Előnyök

• A padlizsánt sok étrendben is javasoljuk, mert képesek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Táplálkozási értékük alacsony - kevés kalóriát tartalmaznak, és szinte nincs zsír. Itt azonban fontos tudni, hogy a padlizsánok a hőkezelés (főleg a sütés) során sok zsírt szívnak fel, ezért oda kell figyelni.

---