Pácolt sajt

Veselina Velikova szakácskönyvéből

marék friss

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

300 g sajt
olívaolaj Costa Doro Extra Virgin
1 marék friss rozmaring tű
1 marék friss bazsalikom
3 csipet fekete bors
½ teáskanál forró pirospaprika
¼ Citromhéj

A sajtot 2 x 2 cm méretű kockákra vágjuk, kemény sajtot használunk. Dobrudzhant használtam, te ítélj meg mit. Mosson meg 2 üveg 300 g-ot és 1 üveg 260 g-ot. A friss bazsalikomot levélenként aprítsa fel. A friss rozmaring tűket szintén 1 egész ágra osztjuk. A három üvegnek körülbelül egy marék friss rozmaringra és egy marék friss bazsalikomlevélre van szüksége. 1 üvegbe tegyen 3 kocka sajtot az aljára. Bazsalikomlevél és rozmaringtű követi, helyekre téve. Megmossuk a citromot. ¼ egy citrom/sárga héjából/nagyon vékony rudakra vágva. Tesszük a citromhéjat. Következnek a sajtkockák, és felváltva, amíg az üveg meg nem telik. Tegye oda, ahova tudunk, ne nyomja meg, hogy ne törje össze a sajtot. Végül adjunk hozzá egy csipet fekete borsot. Tehát a másik két üveg. ½ Tegyen egy teáskanál paprikát egyenletesen az üvegekbe. Végül öntsön majdnem a tetejére olívaolajat. Costa Doro olívaolajat használtam - Extra Virgin. Nagyon jól megmossuk a sapkákat. Rázzuk az üvegeket. Tegye a pácolt sajtot 5 napra hűtőbe. Akkor fogyasztunk. Én személy szerint pirított fekete kenyérrel és friss paradicsommal szeretem. Ez!