Pácolt padlizsán zöldségekkel

Szükséges termékek
Az elkészítés módja

Megtisztítjuk a padlizsánt a száraktól. Vágja őket hosszában ketté és faragja meg a magot.

padlizsán

Sózzuk, hagyjuk a keserű levet kifolyni, majd öblítsük le és forraljuk forrásban lévő vízben 1-2 percig, majd hagyjuk kihűlni.

Vágja a sárgarépát apró kockákra, a karfiolt rózsákra, az alapot pedig kockákra.

A káposztát csíkokra, a fokhagymát apróra, a zellert kockákra és a szárakat apróra vágjuk. Vágjon egy csokor petrezselymet. Sózzuk meg az összes zöldséget, keverjük meg nyomás és dörzsölés nélkül.