Pácolt jujube - recept
Az egzotikus Ziffau nevű növény Ázsiából érkezett hozzánk, ahol a hagyományos orvoslás rajongói tiszteletben tartják a nagy előnyöket, a fogyasztók pedig a kellemes ízt. Viszonylag sokáig elkezdtük a cipzáras cserjék ültetését, de a növény csak mostanában egyre népszerűbb.
Részletesen leírjuk a pácolt számjegy receptjeit.
Zizifus télire pácolt
A pácolt zizifus kétféleképpen lehet: sós és édes pácban. Az első esetben egy fűszeres reggelit készítenek, amely ízében és állagában hasonlít az olajbogyóra. Úgy döntöttünk, hogy ezzel a variációval kezdjük a receptek elemzését. A gyümölcs egzotikus jellege ellenére a számára készült pác egyszerűen és a számunkra szokásos modell szerint készül.
- zöld ziziphus - 1,8 kg;
- almaecet - 170 ml;
- babérlevél - 8 darab;
- Fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- cukor - 65 g;
- bors íz - 10 borsó;
- só - 85 g;
- növényi olaj - 95 ml;
- víz - 1,6 liter.
- Mielőtt pácolna a télen jujube gyümölcs gondosan válogatott, leöblített és obsushivayut.
- A feldolgozó edényeket elő kell készíteni, alaposan meg kell mosni, majd le kell öblíteni a nagyobb megbízhatóság érdekében.
- Minden doboz alján elhelyezhető egy pár babérlevél és két vagy három borsó bors. Fentről adjuk hozzá a főtt gyümölcsöt, majd még egy kis babérlevelet és borsot, a legvégén pedig - a fokhagyma gerezd fele ízlés szerint.
- Most a pácban. Sok más recepttől eltérően ezt a pácot nem lehet főzni, ezért a zizifust nem törik össze, ezért a vizet sóval és cukorral legfeljebb 60 fokosra melegítik, és ecetet öntenek.
- Töltse meg a forró pácot gyümölcsökkel dobozokban, és az üvegek szennyeződésektől való védelme érdekében öntsön növényi olajat a felületre, amely minden aerob baktériumot blokkol.
- Most már csak az van hátra, hogy az üres sült fedeleket tekerjük.