Ötletek aszalt szilva lekvárhoz BG-Mamma

Ezek egy másik fórumról származnak. Nem tudom, hogy működnek-e, ásom neked:

Áztassa a szilvait víz és mész oldatába (kevés meszet adnak hozzá, csak a bőr megpuhulásához) 24 órán át, majd alaposan mossa le vízzel. A dió 1/4 részét a kőből, majd főzze meg, mint a másik lekvárot .800g. legfeljebb 1 kg cukor és annyi víz. Forraljuk, amíg a víz el nem párolog, a kívánt sűrűségig, és vegyük le a tűzről. A legjobb, ha egy csepp szirupot ejtünk a hüvelykujj körömére, és amikor megfordítjuk a kezét, a csepp leesik. ne felejtsük el, hogy a habot egy réselt kanállal kaparja el.

Újabb lehetőséget tanultam a nénitől. A szilva felére készül, a kövek ennek megfelelő eltávolításával. Ez nyilván könnyebb, de nem biztos, hogy erre való. Rendezzük egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral (nem vitatkozom - a mennyiség ízlés szerint), öntsünk fehérbort - például 2 pohár - és sütőben sütjük. A jó dolog az, hogy többször sütik - ma kicsit, holnap kicsit, és nagyon szép lesz. A dió pedig az üvegekben lévő szilva rétegek közé sorolja őket. Nagyon illatos sült.

Tegnap tettem, de a kenyérsütőben. de aztán egy serpenyőbe öntöttem, és csak sütöttem, hogy sűrűsödjön, kivettem, citromlevet és nagyon kevés zselatint tettem, üvegekbe öntöttem, a fedeleket fejjel lefelé fordítottam, és az imént kikapcsolt sütőben hagytam.
Egyébként 2 kg szilvalra 700 g cukrot teszek, 2 ek. limontóz és 5 g (1/2 csomag zselatin). Nagyon szép lett, nem túl édes.
Kaptam 5 ilyen tégelyt, ezért arra gondolok, hogy manapság még legalább egy adagot feltegyek. Ugyanezt a receptet készítettem őszibarackból.

És így készítem őket, csak diót tettem. Meghintjük dióval. Kinek kell játszani, felsorakoztatni őket a kövek helyett Ha kész - egy kis citromsavat, keverjünk üvegekbe

---