Öt anyag, amelyet nem kaphat a vegán ételektől
A vegán és a vegetáriánus étrend egészségre gyakorolt előnyei miatt egyre népszerűbb. De az állati termékek leállítása számos fontos tápanyag nélkülözéséhez is vezet a szervezet számára.
És függetlenül attól, hogy mennyi alternatíva van a húsnak és tejtermékeknek, bizonyos tápanyagokat nehéz vagy lehetetlen megfelelő mennyiségben beszerezni a növényi élelmiszerekből. Ezért nagyon fontos, hogy tisztában legyünk és kiegészítsük velük étrendünket az egészség megőrzése érdekében.
Íme öt tápanyag, amelyek általában hiányoznak a vegetáriánus és vegán étrendből:
1. B12-vitamin
A B12-vitamin kulcsfontosságú tápanyag, amelyet kizárólag az állati eredetű élelmiszerek tartalmaznak, például hal, hús, tejtermékek és tojás. Kobalamin néven is ismert, vízben oldódik, és részt vesz a vörösvértestek fejlődésében és az agy normális működésének fenntartásában.
Tanulmányok azt mutatják, hogy kiegészítők vagy dúsított élelmiszerek nélkül a növényi étrendet követőknek nagy a kockázata a B12-vitamin hiányának. És ha a vegetáriánusok megfelelő mennyiségű tápanyaghoz juthatnak a tejtermékektől és a tojásoktól, az sokkal nagyobb kihívást jelent a vegánok számára, és nagyobb a B12-vitaminhiány kockázata.
A B12-vitamin hiányával kapcsolatos tünetek és kockázatok közé tartozik a gyengeség, fáradtság, az agyműködés károsodása, neurológiai és mentális rendellenességek, a szoptatott csecsemők neurológiai rendellenességei, az Alzheimer-kór kockázata.
A vegánok elegendő B12-vitamint kaphatnak azáltal, hogy kiegészítőket vesznek vagy e táplálékkal dúsított ételeket fogyasztanak - dúsított élesztő kivonatok, szójatermékek, gabonafélék, kenyér és húspótlók, nori hínár, tempeh, spirulina.
2. Kreatin
A kreatin az állati eredetű élelmiszerekben található molekula. Legtöbbje az izmokban tárolódik, de jelentős mennyiség koncentrálódik az agyban. Ez a világ egyik legnépszerűbb izomépítő kiegészítője is.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a kreatin-kiegészítők mind az izomtömeget, mind az erőt növelhetik. A kreatin nem elengedhetetlen az étrendhez, mivel a máj képes előállítani.