Őszi étrend karfiollal
Lehet, hogy egyesek számára hihetetlenül hangzik, de karfiol kiderül, hogy a természet csodálatos ajándéka. A karfiol az a zöldség, amelynek a legalacsonyabb a szénhidráttartalma. Csak 4% szénhidrátot tartalmaz.
A karfiolt annyira népszerűvé teszi, hogy a burgonyához hasonló szerkezetű, de minden szénhidrát nélkül. Érdekes, hogy majdnem annyi C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. Végül ízét tekintve semleges, ami azt jelenti, hogy ízlés szerint főzheti és ízesítheti.
Karfiol diéta fogyáshoz
A karfiol étrend zöldségfélék használatát javasolja a magas szénhidráttartalmú és keményítőtartalmú ételek helyettesítésére számos ételben. Az étrend számos okból sikeresen működhet a fogyás érdekében.
Íme néhány ok, amiért többet eszik a karfiol segíthet a fogyásban:
1. Alacsony kalóriatartalmú
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy 100 grammos karfiol adag csak 25 kalóriát tartalmaz. Ez a tökéletes alacsony kalóriatartalmú alternatívája az egészségtelen szénhidrátoknak, amelyek segítségével nyomon követheti a napi elfogyasztott kalóriák számát.
2. Rostban gazdag
100 g karfiol adag 2 g rostot tartalmaz az USDA adatai szerint. A rost elősegíti a jóllakottságot és hosszabb ideig jóllakik, kiküszöbölve a gyakrabban való étkezés szükségességét.
3. Egészséges állapotban tartja az emésztőrendszert
Dr. Rupali Duta klinikai táplálkozási szakember szerint a karfiol mind oldható, mind oldhatatlan rostokban gazdag, ami elősegíti az egészséges emésztést. Az emésztőrendszer zavartalan működése elengedhetetlen az egészséges és gyors fogyáshoz.
4. Hidratálja a testet
100 g nyers karfiol adag 92 g vizet tartalmaz (az USDA adatai szerint). Ez hihetetlenül hidratálja a zöldségeket, ami mindenki számára fontos diéta fogyás.
5. Növeli az immunitást
100 g karfiol adagja a testet 48 mg C-vitaminnal vagy aszkorbinsavval látja el (az USDA adatai szerint). A C-vitamin fontos a szervezet immunitása szempontjából.
A karfiol kulináris alkalmazása
Mindezen egészségügyi előnyök fényében karfiol tisztességtelenül használt zöldség, amelyet sokkal többet lehet használni. Párolás, könnyű grillezés után fogyasztható, vagy darálható és hozzáadható a tésztához számos sütemény és szósz elkészítéséhez.
Ne feledje azonban, hogy a karfiol túlzott fogyasztása felfúvódást okozhat. Ha bármilyen hosszú távú vagy krónikus betegségben szenved, tanácsos konzultálnia kezelőorvosával, mielőtt ilyen rendkívül korlátozó diétát követne a fogyáshoz.
Rada Thomas könyvében Karfiol étrend megmutatja, hogyan vált egy szerény zöldség már a szénhidrátok hatékony helyettesítőjévé.
A karfiol az új szója
és ebből a sokoldalú zöldségből rizs, tészta, burgonyapüré, sőt süti és puding is készíthető.