Orosz mézes sütemény - stúdió főzés (recept a kísérletezők számára)

mézes

Sokan összekeverik a hagyományos orosz Medovik süteményt a francia vidéki tortával. Maguk az összetevők sok érintkezési pontja és az elkészítés módja ennek előfeltétele. Ez azonban két különböző sütemény, és kétségkívül hihetetlenül finom. Mindkettőt ki kell próbálni. A kedvencem az, amit készítettem, de ez személyes preferencia és ízlés.
Ennek a remekműnek az előkészítése során a legmunkaigényesebbek a pillecukrok. De vannak jó hírek is - mivel lehetetlen csak egyszer elkészíteni ezt a süteményt, mert az egyenesen addiktív, ezért minden alkalommal jobb és gyorsabb lesz a készítésük. Egyszer két süteményt kellett készítenem, és fél napig tartott a kenyerek formázása és sütése, de az idő észrevétlenül telt, mert amíg az egyik kenyeret helyesen elosztottuk a körben, a kívánt méretben, a másik készen sült és félretette hogy lehűljön.

A kapkodó háziasszonyok számára az orosz üzletekben könnyebb lehetőség van kész rézlemezekre. Tehát csak annyit kell tennie, hogy összekeveri a mézes krémet, és kevesebb mint 30 perc alatt elkészül egy kész orosz Medovik torta. Kétségtelen, hogy azon gondolkodom, hogy kipróbálom őket a finom desszert következő elkészítésekor.

A receptnek sok változata van, és most felajánlom a kedvenc verziómat:

Mézeskalács

Hozzávalók

A mézkeverékhez
¾ h.h. (255g) édesem
¼ h.h. (57g) víz

A mocsarak esetében:
¼ h.h. a mézkeverék
¾ h.h. (255g) édesem
1 tk + 2 evőkanál. (227 g) cukor
14 evőkanál. (199g) kockára vágott vaj
6 tojás
2 teáskanál sütőpor
¾ tk szol
1 tk fahéj
3 ¾ h.h. (454g) liszt

A krémhez
800g tejföl
a többi mézkeverék
3 evőkanál. porcukor

Utasítás

Felkészülés a mocsarakra

  1. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és helyezze a serpenyőt a sütő közepére.

A mézkeverék

  1. Öntsünk 3/4 tk. mézet egy fazékba, és tegye magas hőfokon. Amikor felforr, redukáljuk közepesre. A mézet addig forraljuk, időnként hőálló spatulával kevergetve, amíg a szín elsötétül és halványsárgáról sötét borostyánra változik - körülbelül 3-4 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és óvatosan adjon hozzá egy pohár vizet. Hagyja a mézet "megnyugodni", amíg abbahagyja a forrást, majd keverje össze. Helyezze át hőálló mérőpohárba, és tegye félre.