Organic Olive Extra Virgin Terra Natura 500ml - BioLevante

Ez a bio olívaolaj rendkívül elővigyázatossággal és figyelemmel készül a gyártási folyamatokban. Csak ökológiai gazdálkodásból származó olajbogyókból nyerik ki. A növényvédő szereket és a műtrágyákat természetes anyagokkal helyettesítik. Gyümölcsös aromájával és hihetetlenül aranyzöld színével a BioLevante hidegen sajtolt organikus olívaolaja a mediterrán étrend és az egészséges táplálkozás szerves része.

* Maximális természetes savtartalom legfeljebb 0,8%

Talán itt van az a hely, ahol megcáfolhatjuk az extra szűz olívaolajjal kapcsolatban Bulgáriában széles körben elterjedt információkat:

Mindig hidegen sajtolják, általában mechanikusan, a hőmérséklet nem haladja meg a 40 ° -ot. Kétféle típus létezik:

- Szűrt, amelyből eltávolították az olajbogyó nyers részecskéit. Világos és átlátható.

- Szűrés nélkül, amely felhős és vastag. Csak nyers fogyasztásra alkalmas, a nyers olajbogyó maradványai miatt, amelyek megsütve égnek.

Széles körben úgy vélik (valamilyen oknál fogva csak Bulgáriában), hogy az Extra Virgin nem alkalmas sütésre, mert mérgezővé és ártalmassá válik. Ez nagyon nagy tévhit. Minden európai kutatás alapján (ezek a tudományos információk könnyen ellenőrizhetők) az Olive Extra Virgin a leghasznosabb és legegészségesebb sütőzsír. Így a benne található hasznos polifenolok nem bomlanak le egészségtelen zsírokra. Lobbanáspontja 210 °. Csak a pálmaolaj hőmérséklete magasabb, 240 °, de mindig finomított és más okokból káros. A finomított olívaolaj vagy az Olio di oliva (amelyet vegyi anyagok felhasználásával készítenek) égési aránya is jóval alacsonyabb. Gazdaságosabb, de semmiképpen sem hasznosabb. Nem beszélve arról, hogy a napraforgóolaj elég alacsony az égési pont rangsorában, csupán 130 °.

---