A lazac egészségügyi előnyei, tények és kutatások - BgMedBook
A lazac gyakran fogyasztott hal, magas fehérjetartalmú és omega-3 zsírsavak miatt dicsérik. Számos lazacfaj létezik az Atlanti-óceán északi részén és a Csendes-óceánon, és a világ számos kultúrájában fogyasztják.
A lazac-akvakultúra a leggyorsabban növekvő globális élelmiszer-termelési rendszer.
Az MNT Tudásközpont ezen szolgáltatása a népszerű ételek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény része. Táplálkozási szempontból lebontja a lazacot, és alaposan megvizsgálja annak lehetséges egészségügyi előnyeit, hogyan lehet több lazacot bevinni étrendjébe, valamint a lazacfogyasztásból származó esetleges egészségügyi kockázatokat.
A lazacfogyasztás lehetséges előnyei
Sok tanulmány szerint a zsíros halak, például a lazac fogyasztásának növelése csökkenti az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. A diétás lazacbevitel fenntartja az egészséges koleszterint is.
A lazac fantasztikus alternatíva az olyan fehérjeforrásokhoz, mint a csirke vagy a marhahús. Elegendő fehérjét, de sokkal kevésbé telített zsírt biztosít, így a lazac ideális fehérjeforrás a normál tartományú fogyás vagy testtömeg-index (BMI) fenntartásához.
Szív Egészség
Az omega-3 zsírsavak és a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) közötti kapcsolatról szóló nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, hogy ezeknek a zsírsavaknak a fogyasztása jobb szív- és érrendszeri egészséghez kapcsolódik.
A kutatók szerint heti két adag olajos hal, például omega-3 lazac, egészséges módja a szív táplálásának.
A populációs vizsgálatok összefüggenek a csökkent pulzusszámú, illetve a szívkoszorúér-betegség és a szívelégtelenség kockázatának alacsonyabb vagy főtt halak bevitelével.
A kutatók külön megfigyelési tanulmányokban azt is megjegyzik, hogy mind a japánok, mind az inuit embereknél kisebb volt a szívbetegség halálának kockázata, mint a nyugati országokban általánosan megfigyelt kockázatnál.
Ez két olyan növény, amely nagy mennyiségű olajos halat fogyaszt, és a tanulmány azt állítja, hogy a halakban található zsírsavak típusai részben felelősek ezekért a védőhatásokért.
Pajzsmirigy betegség
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a szelénre szükség van az egészséges pajzsmirigy-működéshez.
Egy metaanalízis azt mutatja, hogy a szelénhiányos pajzsmirigy-betegségben szenvedő embereknek nyilvánvaló előnyei vannak a szelénbevitel növelésében, beleértve a fogyást, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkenését.
A lazac jó szelénforrás.
Mentális előnyök
A lazac előnyös lehet az agy és a kognitív folyamatok számára
A kutatók nemrégiben azt találták, hogy a halakban található számos tápanyag fogyasztása az affektív rendellenességek, például a depresszió alacsonyabb kockázatával jár. A többszörösen telítetlen zsírsavak a pszichózis, a kognitív deficit, a demencia és a hiperkinetikus rendellenességek, például az ADHD csökkent kockázatával is összefüggenek.
Az Országos Alkohol, Visszaélés és Alkoholizmus Intézet szerint az omega-3 zsírsavakról kimutatták, hogy felnőtteknél is csökkentik az agressziót, az impulzivitást és a depressziót.
A kapcsolódó csökkenés még erősebb azoknál a gyermekeknél, akiknek hangulati rendellenességei és rendszertelen viselkedése van 4 és 12 éves kor között, bizonyos típusú hiperaktivitási rendellenességekkel (ADHD).