Olvad a hidegben Tudom, hogyan kell enni

Mindenkinek le kellett olvasztania a húst. Általában forró víz alá tesszük, és megvárjuk, míg kipihen. Ez két okból nem jó ötlet: a hús főzni kezd, és a baktériumok gyorsan növekednek. Ma adunk néhány ötletet, hogyan lehet elkerülni ezt a két mellékhatást. Nem olyan nehéz.

tudom

A hűtőszekrényben felengedjük

Ez a legbiztonságosabb és legegészségesebb kiolvasztási módszer. Előnyei, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete elég alacsony ahhoz, hogy megakadályozza a baktériumok fejlődését a húsban. Ezenkívül fokozatosan ellazulva a rostok közötti fagyasztott kristályok visszaszívódnak, ami javítja az ízét. Hátránya, hogy a módszer időigényes, és a húst a főzés előtt legalább 24 órával el kell távolítani a fagyasztóból.

Vízben

Gyorsabb módszer a termék vízbe helyezése. Nem közvetlenül, hanem vízálló borítékban. Ne feledje, hogy a víznek hűvösnek, nem forrónak kell lennie, hogy ne induljon el a baktériumok szaporodási folyamata. Jó a vizet 30 percenként cserélni. Ellenkező esetben túlságosan lehűl, és a leolvasztási folyamat jelentősen lelassul.

Folyó víz alatt