Olívaolaj • Egészségügyi előnyök
Az olajfa a mediterrán medencéből származik.
A vadolajbogyókat a neolitikum korai éveiben a 8. évezred óta szüretelik. A régészek úgy vélik, hogy az olajfákat Kr. E. 6000 körül kezdték először olívaolajká alakítani, legrégebbi amforája pedig Kr.e. 3500 körül nyúlik vissza.
Ez is tetszhet neked
Minden a szénhidrátokról
Intuitív táplálkozás
10 gyakran feltett kérdés a táplálkozással kapcsolatban
Az olívaolaj rövid története
Az olajág a béke és a győzelem szimbóluma. Ez az ókori Görögország szokásaiból származik. Az olajág még a modern Európában és az arab világban is békével jár. Ma a legnagyobb olajbogyó-termelő a mediterrán térség országai.
Az egészséges zsírok forrása
Az olívaolaj néven is ismert, az uralkodó zsírsav az egyszeresen telítetlen zsír - olajsav -, amely tartalmának 73% -át teszi ki.
Az olajsav előnye, hogy csökkenti a szervezet gyulladását, sőt jótékony hatással lehet a rákkal kapcsolatos génekre. Hőálló, ezért főzésre alkalmas.
Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik
Tápanyagokat tartalmaz, amelyek előnye, hogy gátolhatják és elpusztíthatják a káros baktériumokat. Ilyen például a Helicobacter pylori, a gyomorban élő baktérium, amely fekélyeket és rákot okozhat. Egy tanulmány során a kutatók két hétig 30 gramm extra szűzt adtak a Helicobacter pylori fertőzésben szenvedőknek. Az eredmények bizonyítják az olívaolaj előnyeit - kiküszöbölik a fertőzést az emberek 40% -ában.
Az olívaolaj az antioxidánsok forrása
A hasznos zsírsavakon kívül E- és K-vitamint is tartalmaz. A termék további előnye a tartalmában lévő erős antioxidáns, az oleocanthal - a természetes Ibuprofen. Gyulladáscsökkentő, amelyet gyógyszer formájában szoktunk látni. A gyulladás elleni küzdelem mellett az antioxidánsok másik előnye a vér koleszterinjének védelme az oxidációtól.
Antioxidánsokat tartalmaz, rákellenes tulajdonságokkal
A mediterrán országokban élő embereknél kisebb a rákos megbetegedések kockázata, és sok tudós úgy véli, hogy az ok éppen az olívaolaj előnyeiben rejlik. A benne található antioxidánsok csökkenthetik a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodásokat, amelyekről azt gondolják, hogy a rák vezető tényezői. További kutatásokra van szükség a termék ezen előnyeire vonatkozó következtetések levonásához.
Segíthet megelőzni a stroke-ot
A fejlett országokban a stroke a második leggyakoribb halálok. A kutatók részletesen tanulmányozták az olívaolaj előnyei és a stroke csökkent kockázatának kapcsolatát. A több mint 140 000 résztvevővel végzett vizsgálatok meta-elemzése arra a következtetésre jutott, hogy az olívaolajat fogyasztó embereknél sokkal alacsonyabb a stroke kockázata, mint azoknak, akik nem fogyasztották.
Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
Érdekes módon a szív- és érrendszeri betegségek ritkábban fordulnak elő a mediterrán országokban. Az olívaolaj a mediterrán étrend egyik legfontosabb összetevője. Az egyik előnye, hogy csökkenti a gyulladást, védi a "rossz" koleszterint az oxidációtól és csökkentheti a vérnyomást. Egy tanulmányban az azt fogyasztók 48% -a csökkentette vérigényét.