Olajbogyó és olívaolaj Más nézőpont
El kell ismerni, hogy az olajbogyót nagyon szerettem. Az étrendben korlátozva a sót, rájöttem, hogy az olajbogyót sózásuk és feldolgozásuk miatt szeretem, és nem azért, mert az egészségem szempontjából szükséges és optimális táplálék. Az olívaolaj 100% -ban tiszta zsír, és mint ilyen nincs benne szénhidrát, fehérje és rost. Nagyszerű testmasszázshoz, természetes vegán szappan előállításához, de nem teljes értékű étel az egészségünk számára.
Az olajbogyó történelmi gyökerei könnyen a Közel-Keletre vezethetők vissza. Ez a meglehetősen sivár föld általában fáktól mentes, többnyire sötét sivatagokat képvisel. Történelmileg nehéz volt túlélni a sivatagban, mivel ma is a legtöbb ilyen helyen. A korai gazdálkodók, akik belső égésű motorok technológiája nélkül dolgoztak a föld megművelésében és a víz szállításában, nagyon korlátozott számú növényt termeltek. Fák nélkül az embereket többnyire barlangokban kényszerítették élni. Elektromos áram nélkül a sötétség igazi problémát jelentett.
Az olívaolaj a Közel-Kelet lakosságának megvilágításának fő tüzelőereje írott történetének mind a 6000 éve alatt. Az írott szó megjelenése előtti barlangfestmények mind az olajbogyó őrlését, mind az olaj felhasználását lámpások üzemanyagaként mutatják be. A Hanuka zsidó fényfesztivál arról az időpontról mesél, amikor a napi olívaolaj-készletek (a zsidó örök fény meghajtására használtak) nyolc napig égtek, és ez idő alatt új készletek kerültek kinyerésre.
Miután az olajbogyóból kivont olajat lámpáik üzemanyagaként használják fel, felmerül a kérdés, hogy mit kell kezdeni a maradékokkal (olíva pép)? Történelmileg, de a mai napig, az olajpépet állati takarmányként, juhként és egyéb állatállományként használják.
Valójában nyugodtan mondhatjuk, hogy a pépet, amely minden típusú növény, például kukorica, napraforgó, diófélék, hüvelyesek, pálmák stb. Olajának kinyeréséből megmaradt, állatok húsápolására használják.
Értse meg ezt az összefüggést, és azonnal meglátja, hogy az olaj bármiféle használata közvetlenül támogatja az állattenyésztés növekedését és fejlődését, ami önmagában nem különösebben etikus, a környezetre nézve jó vagy erkölcsileg ésszerű választás.
A teljes növényi ételek mindig a legjobbak számunkra
Minden teljes étel a három fő kalóriaelemet - szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat - adja számunkra más tápanyagok, makro- és mikroelemek széles skálájával együtt. A teljes élelmiszer-kivonatok, például az olívaolaj és más olajok, nagyon finomított termékek. Nem tartalmaznak fehérjét, szénhidrátot és rostot, így 100% zsír marad. Az összes többi szennyeződést is el kell távolítani, különben az olaj gyorsan avas lesz.
Ilyen magas kalóriatartalmú tiszta zsírforrás fogyasztása, amely nem tartalmaz sem szénhidrátot, sem fehérjét, sok egészségügyi problémát vet fel és emlékeztet bennünket a vegánok egyik leggyakoribb kérdésére - honnan szerez fehérjét?
Vannak, akik azt állítják, hogy "vaj palackból veszek zsírt, az étrend-kiegészítő dobozokból fehérjét, az ételtől külön vizet." Ez a megközelítés elméletileg teljes mértékben kielégítheti fehérje- és zsírigényünket (eltekintve azok felszívódásának logikai kérdésétől), de elsősorban szénhidrátokra van szükségünk. Csak ennyire koncentrált formában lehet hozzájutni a finomított cukorból származó szénhidrátok fogyasztásához, ami cukrászda, alkohol vagy félkész termékek formájában történhet, ami általában egészségtelen étrendnek számít.
A táplálkozásnak ez a rendkívül rövidlátó megközelítése többször is hatástalannak bizonyult. Több ezer tápanyagot kell figyelembe venni, és mindegyik számára a legjobb forrás az egész növényi ételek. A finomított koncentrátumok (például az olívaolaj) használata táplálkozási egyensúlyhiányhoz vezet, és elkerülhetetlenül az alapvető tápanyagok hiányához vezet.
Gyümölcsök és zöldségek fogyasztásakor ügyeljünk arra, hogy kiegyensúlyozott mennyiségben kapjunk minden létfontosságú tápanyagot. Amikor olyan olajokhoz folyamodunk, mint az olívaolaj, eldobjuk a szükséges tápanyagokat, elsőbbséget biztosítva a tiszta zsírnak.