Ökológiai termelés és termékek Európai Bizottság
Az EU biogazdálkodási szabályainak hatálya alá tartozó termékek
Az ökológiai gazdálkodásra vonatkozó európai uniós szabályok a mezőgazdasági termékekre vonatkoznak, beleértve az akvakultúrát és az élesztőt is. A gyártási folyamat minden szakaszát magukban foglalják - a magoktól a végső feldolgozott élelmiszerig. Ez azt jelenti, hogy vannak olyan különös rendelkezések, amelyek a legkülönbözőbb termékekre vonatkoznak, például:
- magvak és szaporítóanyagok, például dugványok, rizómák stb., amelyekből növényeket vagy növényeket termesztenek;
- élő termékek vagy további feldolgozást nem igénylő termékek;
- takarmány;
- több összetevőből álló termékek vagy feldolgozott mezőgazdasági élelmiszerek;
Az ökológiai termelésre vonatkozó uniós rendeletek kizárják a vadállatok halászatából és vadászatából származó termékeket, de a vadon élő növények gyűjtését akkor is tartalmazzák, ha a természetes élőhelyi feltételekkel kapcsolatos bizonyos követelmények teljesülnek. A borokra és az akvakultúrára külön szabályok vonatkoznak.
Az ökológiai termelés szabályai
Az ökológiai termelés alapja az ökológiai gazdálkodás szabályainak betartása. E szabályok célja a környezetvédelem, a biológiai sokféleség megőrzésének előmozdítása Európában és a biotermékekkel kapcsolatos fogyasztói bizalom kiépítése. A rendeletek az ökológiai termelés minden területét szabályozzák, és számos alapelven alapulnak, például:
- a GMO-k használatának tilalma;
- az ionizáló sugárzás használatának tilalma;
- a műtrágyák, herbicidek és peszticidek használatának korlátozása;
- a hormonok használatának tilalma és az antibiotikumok használatának korlátozása csak akkor, ha az állat-egészségügyi szükségessé válik.
Ez azt jelenti, hogy az ökológiai termékek termelőinek különböző megközelítéseket kell alkalmazniuk a talaj termékenységének, valamint az állatok és növények egészségének megőrzésére, ideértve:
- vetésforgó;
- olyan növények termesztése, amelyek nitrogénnel és más zöld növényekkel gazdagítják a talajt, a talaj termékenységének helyreállítása érdekében;
- ásványi nitrogén műtrágyák használatának tilalma;
- a gyomok és kártevők hatásának csökkentése érdekében az ökológiai gazdálkodást folytató gazdálkodók fenntartható fajtákat, fajtákat és technikákat választanak, amelyek elősegítik a természetes kártevők elleni védekezést;
- az állatok természetes immunológiai védelmének elősegítése;
- Az állatok egészségének védelme érdekében az ökológiai gazdálkodást folytató gazdálkodóknak meg kell akadályozniuk az állománysűrűség túllépését.
Az állatokra vonatkozó szabályok
A tenyésztőknek külön szabályokat kell betartaniuk, ha termékeiket ökológiai termékként akarják forgalmazni. A szabályok szükségleteiknek megfelelően tartalmazzák az állatok jólétét és takarmányozását, és célja az állatok egészségének és a környezetnek a védelme. Segítenek a közbizalom kiépítésében azáltal, hogy biztosítják, hogy az ökológiai nevelésű állatokat elkülönítik a nem ökológiai állatoktól. A tenyésztőkre vonatkozó szabályok közül néhány:
Az ökológiai termelés elveinek betartása
- A nem ökológiai állatokat csak akkor lehet gazdaságba hozni, ha tenyésztésre szánják őket, és akkor is ezt csak a különös szabályoknak megfelelően szabad megtenni.
- A gazdálkodóknak 100% -ban ökológiai takarmányt kell biztosítaniuk állataiknak, hogy termékeiket a piacon ökológiai termékként értékesítsék.
- A takarmányt főleg abból a gazdaságból kell beszerezni, ahol az állatokat tartják, vagy az ugyanabban a régióban található gazdaságokból.
- Az állatok klónozása és/vagy az embriótranszfer szigorúan tilos.
- A növekedésserkentők és a szintetikus aminosavak tilosak.
- A fiatal emlősöket természetes táplálékkal kell ellátni, lehetőleg anyatejjel.
- Természetes szaporítási módszereket kell alkalmazni, de a mesterséges megtermékenyítés ennek ellenére megengedett.
- Növényi eredetű nem ökológiai takarmány-alapanyagok, állati és ásványi eredetű takarmány-alapanyagok, takarmány-adalékanyagok, egyes takarmányozási célra felhasznált termékek és feldolgozási segédanyagok csak akkor használhatók fel, ha engedélyezettek ökológiai termelésben történő felhasználásra.
Az állatok jó állapota
- Az állatgondozó személyzetnek rendelkeznie kell az állatok egészségével és jólétével kapcsolatos igények kielégítéséhez szükséges alapvető ismeretekkel és készségekkel.
- Különös figyelmet kell fordítani a tenyésztési feltételekre, az állattenyésztési gyakorlatokra és az állatok sűrűségére.
- Az állatok számát korlátozni kell a legeltetés kimerülésének, az eróziónak vagy az állatok által okozott szennyezésnek vagy a trágya terjedésének minimalizálása érdekében.
- Az állatoknak lehetőség szerint hozzáférniük kell a nyílt terekhez vagy legelőkhöz.
- Az állatok összekapcsolása és elkülönítése tilos, kivéve az egyes állatokat korlátozott ideig és csak az állatok biztonságával és jólétével kapcsolatos okokból, vagy állatorvosi jellegű okokból.
- Hormonok vagy hasonló anyagok nem megengedettek, kivéve az egyes állatok terápiás állat-egészségügyi kezelésének egyik formáját.
- Ha az állatok betegek, allopátiás állatgyógyászati készítmények, beleértve az antibiotikumokat is megengedettek, ha szükséges és szigorúan meghatározott feltételek mellett. Ez csak akkor engedélyezett, ha a fitoterápiás, homeopátiás és egyéb termékek alkalmazása nem megfelelő.
- Immunológiai állatgyógyászati készítmények használata megengedett.