Ognyan Simeonov Az egészséges táplálkozás egyik sikere a kamut tej
A tavasz frissességet hoz étrendünkbe. A vidámság érdekében a jelenleg sarjadó zöldlevelűek segítenek minket. Hogyan lehet felkészíteni őket az egészségre, hogyan lehet az ajánlott einkornt és búzát tálalni kenyér helyett, és hogyan lehet kalciumot kapni böjt közben - magyarázza Ognyan Simeonov táplálkozási és egészséges táplálkozási szakember.
Tűz, be kell-e vonni a leveles zöldeket a tavaszi étrendbe?
A zöld leveles zöldségeket az év bármely szakában fel kell venni az étrendbe. Most jön a spenót, a dokk, a csalán szezonja. A fennmaradó időnként hozzáadhatjuk a diétához a zöld alga spirulinát és a chlorellát. A vörösök szintén hasznosak és egészségesek. A resveratrol (erős antioxidáns) hosszú élettartamú kiegészítője megtalálható a vörös szőlő bőrében - főleg vad vagy organikus szőlőben. Megtalálható eperfa, cseresznye, gránátalma és néhány más sötétvörös gyümölcsben is. Vannak, akik organikus vagy saját termesztésű bio vörös szőlőből származó pohár vörösborból kapják a fiatalság elixírjét, anélkül, hogy permeteznének semmivel vagy vadszőlővel.
A nyersen fogyasztható turmixokhoz zöld leveles zöldségek adhatók. Így jobban felszívódnak.
Mikor kell inni turmixokat, és milyen lehetőségeket ajánl?
A turmixokat a nap bármely szakában inni lehet. Ehhez többféle gyümölcsöt keverhetünk, zöld leveleket adhatunk hozzá, és turmixgépbe tehetjük. A spenótot jó szinte bárhová tenni, valamint a csalánt, amely felemeli a vasat, és vérszegénységben szenvedők számára alkalmas. Ízletes és hasznos turmixot készítünk banánnal, almával, 1-2 narancsgal, egy vagy két csomó spenóttal vagy petrezselyemmel és vízzel. Mindig adok hozzá hámozott kendert. Ő vezeti a fehérjék összes típusának rangsorát. 21 aminosavat tartalmaz, amelyek közül 9 elengedhetetlen.
Ízletes és ajánlott a kendertej?
A kendert áztatják, majd vízzel turmixgépben forgatják, és szép tej lesz belőle. A kender kilogrammja 5-6 lev, a hámozott pedig 21 lev. Ha az olcsó változatot választja, tejbe kell szűrnie. Kesudiót úgy készíthet, hogy először 4-5 órán át áztatja, vagy egy éjszakán át hagyja, és reggel vízzel keveri. Taratorhoz adva nem különbözik a tehéntől. Az anyatej hasznosabb, mint az állati. A teheneket manapság a növekedési hormon feleslegével kezelik. Kellemes tejet készítenek a kamutból is, amely különféle búza. Ha turmixgépben áztatják és átengedik, fehér tej lesz belőle, amelynek íze olyan, mint a mézes tejnek, és nagyon finom.