Óbabpörkölt karácsony estéjére - a Darázs válogatott receptje

Amilyen egyszerűnek tűnik a jó babpörkölt elkészítése, nem könnyű feladat. Az öreg babpörköltet sietség nélkül, alacsony hőfokon kell elkészíteni. És ha lehetősége van tűzben főzni, a hatás egyedülálló lesz.
A babnak sok receptje van - mind régi, mind új: bab egy fazékban, bableves, babpörkölt, sült, kemencében sült, babsaláta, sőt babos рта torta. De a babpörkölt a megfelelő étel Szenteste.

karácsony

  • Felkészülési idő: 12:00
  • Főzési idő: 02:30
  • Adagok: 8

A babot egy éjszakán át hideg vízben áztatják egy teáskanál szódabikarbónával együtt. Másnap a vizet eldobják, és a babot felforralják.

Forralás után az első vizet elöntjük és alacsony lángon hagyjuk. A babnak nagyon enyhén kell párolnia. Amikor főzés közben a serpenyőben lévő folyadék csökkenni kezd, adjon hozzá egy kis langyos vizet.