Nyikolaj Todorov, Maria Dimitrova és Stiliana Todorova ambiciózus a márka iránt - a News 247
Nikolay Todorov, Maria Dimitrova és Stiliana Todorova ambiciózus a márka iránt .
A kesudió mögött hármas.
Nikolay Todorov, Maria Dimitrova és Stiliana Todorova ambiciózus, hogy a Delishu márka Európában is felismerhetővé váljon
Daniel Georgiev, Vasil Alyoshin és Stefan Krastev olyan szoftvert készítenek, amely a színvakságban szenvedő embereket segíti
2017. december 15
Egy induló cég recepteket tartalmazó termékeket szállít otthon vacsorára
A Vecherya.BG Bulgáriában is már fejleszti a szolgáltatást. Világszerte az étkészlet-szállítási ágazat értéke 1,5 milliárd dollár
2017. december 4
Butler az autójához
Az "AutoIconom" induló cég gondoskodik az autó szervizeléséről a tulajdonos helyett
2017. június 5
Az egészséges táplálkozás hete
A LocalFood.bg Alapítvány "Új siker" pályázata hét mikrovállalkozásnak adta át első éves díjait, amelyek 2016-ban kezdték meg tevékenységüket.
2017. május 26
Üzleti reggeli egy üvegben
Vagy hogyan állít elő a szófiai "Santulita" családi turmixokat a Frudada márkával
2017. április 28. Azt mondják, hogy az ókori görög orvos, Hippokratész először írt le olyan állapotot, amelyben a tej elfogyasztása után a betegek gyomorpanaszokra és bőrproblémákra panaszkodnak. A tejtermékekben található laktóz-intolerancia sokak számára problémát jelent, újabban pedig gyakoribb.
"Ez azonban nem mondat, és nem szabad, hogy büntetés legyen" - mondta Nyikolaj Todorov, Stiliana Todorova és Maria Dimitrova, a Delishu puha kesudió készítői és gyártói. A termék növényi alapú élesztőt tartalmaz élő probiotikus baktériumokkal (már benyújtott szabadalmi bejelentéssel), nyers kesudiót, nem hidrogénezett szerves kókuszolajat, himalája sót. És egy évvel azután, hogy iparilag elkezdték gyártani, a sajt már elérhető az ország összes nagyobb városában, és a vállalat profitot termel.
Az otthoni konyhában
Az erjesztett diófélékből sajtot lehet létrehozni 2013-ban. A tejtermékek fogyasztását megakadályozó laktóz-intolerancia arra késztette Maria Dimitrovát, hogy kísérletezzen a konyhában. Azt állítja, hogy imádja a kihívásokat, már járt főzőtanfolyamokra, sőt asszisztensként, később pedig szakácsként is fenntartja magát az UNWE-n végzett tanulmányai alatt. Ezt követően Szófiában egy egészséges élelmiszerboltban dolgozott, és Nyikolaj Todorov volt a közvetlen főnöke.
Az otthoni "gyártás" kezdete kétségbeesett, a termék erjedése komoly botlásnak bizonyul. A válasz egy szilárd szörfözés és az interneten való olvasás, valamint számos makadámiadió, dió, napraforgó, mandula, kendermag után történik. Az első elfogadható keverék a kesudió, omlós és ragacsos, messze van a várt megjelenéstől és állagtól, de "tökéletes az íze". Az első kóstoló Nyikolaj Todorov, az első áttekintés: "Mint a kecskesajt". Folytatódnak a konyhai kísérletek, szakirodalom olvasása és baráti kóstolók is.
Az étterem - az első teszt
2014 őszén Nyikolaj Todorov és Mária Dimitrova elhagyta az üzletet, ahol dolgoznak. Ismerőseik jógaközpontot nyitnak, és felajánlják nekik, hogy saját éttermet nyissanak ott. Stilyana Todorova, aki Maria húga és Nikolay felesége, szintén csatlakozik a csapathoz.
Bekopogtunk a barátok ajtajába, és körülbelül 6-7 ezer levát kértünk. Ezzel a tőkével egészséges ételt nyitottunk az Oroszlán-híd közelében. "Soma" -nak hívtuk - szanszkritból "életet adva" vagy "helyet" élő táplálék "Nyikolaj Todorov szerint úgy döntöttek, hogy felveszik a savanyú kesudió" sajtját "az étlapba, és így a családi étterem lett a termék első" teszthelye "az otthoni ínyenceken kívül.
"Hittem abban, amit csinálunk, de az érdeklődés számomra is váratlan volt. Az első hónapban az emberek megőrültek - az elején három nap alatt másfél kilót termeltünk. Aztán naponta ugyanannyit. Aztán elértük napi négy és fél kiló. "- mondja Maria Dimitrova.