Nyers vegán chia puding eperrel a MateKitchen-től

chia

    4 adag könnyű 5 perc elkészítés 10 perc főzés 15 perc összesen 216 kalória BGN 5.4

Ez a nyers vegán chia puding eperrel csak három termék klasszikus receptje, ha nem számolom a mentát, ami csak díszítésre szolgál. Bár az eper és a banán különösen ízletes kombináció, a csillag benne az apró chia mag.

Ezek a mindössze 1 mm átmérőjű kicsik rendkívül értékesek azok számára, akik csak növényi termékeket fogyasztanak. Gazdag B-vitaminokban, tiaminban, niacinban, riboflavinban és folsavban. Értékes források a kalcium, a vas, a magnézium, a mangán, a foszfor és a cink.

Ha kíváncsi vagy, miért neveztük el a puding receptjét, miután valójában csak chiával pürésítettük a gyümölcsöket, a magyarázat ezen magok sajátos tulajdonságaiban rejlik. Rendkívül hidrofilek, és rövid idő alatt képesek felszívni a folyadékokat 12-szer nagyobb térfogatban, mint saját szerény súlyuk. Ennek eredményeként ragadós, nyálkás tömeg képződik. Ebben az esetben pudinghatást kölcsönöz a banán és eper pürének. A csészékben lévő rétegeket szintén a banán és az eper zabkása eltérő állaga okozza. Ha először önti a vékonyabb epret, akkor nem fogja ugyanazt a gyönyörű eredményt elérni.