Nyers csokoládétorta dió nélkül - Egészséges
Szeretem a nyers süteményeket, de nem mindig szeretem a nehéz diókrémet, leggyakrabban a kesudiót. Ezért készítettem egy ideje nyers sajttortát, és néhány hónapja a konyhám kedvenc összetevője a ken-i kókusztej. Tökéletes kókuszkrémhez süteményhez, valamint egészséges krémhez, amely kedvenc harapnivalóvá vált, amikor diverzifikálni szeretném a tojásokat.
Ez a torta a kemény és kissé zselés krém kedvelőinek szól, bár ez a "tulajdonság" megváltozhat, és a torta még krémesebb lesz, ha a zselatint vagy az agart csökkentik. Szeretem, mert kellemes csokoládé íze van, de valójában nincs kakaó - itt a titkos összetevő a szentjánoskenyér, amely a kakaó íze mellett enyhe édességet is tartalmaz. Rožkov a kakaó (amely allergén) alternatívája, és gyakran adják kisgyermekeknek.
A cukor nem a probléma, hanem az, hogy a test hogyan használja fel…
Sokan teljesen kerülik a szénhidrátokat, és a cukor lett az "ördög".
És valójában a szénhidrátok a leghatékonyabb és leggyorsabb üzemanyag-források a szervezet számára - glükóz = energia.
A szénhidrátok kerülésével elkerüljük a könnyen hozzáférhető energiát. A test fehérjére és zsírra támaszkodik az üzemanyag előállításához. Ami a "túlélési mechanizmus", amelyet főleg a stressz vált ki.
Az anyagcsere lelassul, hogy megfeleljen a test energiaigényének.
🔸 A máj glikogén formájában tárolja a glükózt (= testellátás). Szénhidrátok hiányában a máj fehérjékből és zsírokból szintetizálja a glükózt egy glükoneogenezisnek nevezett folyamat révén (glükóz = glükóz, neo = új, genezis = teremtés).
🔸 A glükoneogenezis a kortizol és az adrenalin stresszhormonjain alapul, lebontva az izmokat, szerveket, szöveteket, zsírokat stb., És a májba juttatja őket, hogy glükózzá (energiává) alakuljanak át. Az egészséges máj cukor fogyasztása esetén tárolja a glükózt, és ennek hiányában a stresszhormonokra támaszkodik.
🔸 A májnak glükózra van szüksége a T4 hormon T3 átalakításához - ez a pajzsmirigy aktív hormonja, és felelős az anyagcseréért!
🔸 Hosszú távon ez lassú anyagcseréhez, hypothyreosishoz, több stresszhez és gyulladáshoz vezet. Igen, energiát hozhatunk létre fehérjékből és zsírokból, és a test mindennap CSINÁLJA. De amikor arra késztetjük, hogy szándékosan csinálja, lelassítjuk az anyagcseréjét.