Növényi omlett fetával

Főzési idő:

20 perc

• 6 db tojás
• 1 -2 db. zöld és sárga cukkini
• 100 g brokkoli
• 5-6 db. koktélparadicsom
• friss hagyma és petrezselyem, néhány szár
• 100 g aprított sajt
• só ízlés szerint
• bors
• olivaolaj

1. A tojások eltörtek.
2. A Delimano CopperLux palacsintasütőt közepes hőfokra melegítjük, és néhány csepp olívaolajat teszünk hozzá.
3. Hozzáadjuk a felvert tojásokat, és kevés sóval és borssal ízesítjük.
4. Amíg a tojás még nyers a serpenyőben, óvatosan keverje meg.
5. Hagyja az omlettet néhány percig jól megsülni.
6. A kész omlettet egy nagy lapos tányérban hagyjuk.
7. Ugyanebben a serpenyőben enyhén megpirítjuk a cukkinit, hozzáadjuk a brokkolit, a paradicsomot és ízlés szerint ízesítjük.
8. A zöldségkeveréket többször keverjük (forgatjuk) a serpenyőben, hogy megsüljön a zöldség. Végül megszórjuk petrezselyemmel.
9. Az elkészített zöldségeket helyezzük a megsült omlettre, megszórjuk reszelt sajttal és tálaljuk.

---