Növényi ételek a súly kezelésére
Az amerikai táplálkozási szakemberek olyan élelmiszerekre is összpontosítanak, mint a zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék (amelyek legalább 50% -a teljes kiőrlésű gabona), alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejtermékek vagy szójaitalok, valamint különféle fehérjében gazdag ételek, például tenger gyümölcsei, sovány húsok, tojás, dió és szójatermékek. És még egy dolog - az American Dietetic Association egyértelműen kijelenti, hogy a vegetáriánus étrend összetevői hozzájárulnak számos krónikus betegség csökkentéséhez.
Egy tavaly 1804 13-17 éves fiatal körében végzett tanulmány nyomon követi a növényi vagy állati fehérje bevitel és a fiatalok túlsúlya közötti kapcsolatot. Az eredmények azt mutatják, hogy azoknak a fiataloknak, akik több állati fehérjét fogyasztanak, nagyobb a túlsúly kockázata. A testzsír mennyisége fiúkban és lányokban egyaránt csökken a növényi fehérjék bevitelének növekedésével. "Ez a nagyszabású európai tanulmány világosan rávilágít a növényi fehérjék fogyasztásának pozitív hatására, mint a táplálkozás és az elhízás megelőzésére" - erősíti Prof. Kurt Vidhalm, a Bécsi Egyetem Gyermekgyógyászati Klinikájáról.