Növekvő hajdina
Hajdina egyike azoknak a fontos gabonaféléknek, amelyek nagyon jót tesznek az egészségnek és nagyon ízletesek, ha megfelelően főzik. A hajdina termesztése nem nehéz, de megköveteli a gabona növekedésének néhány konkrét pillanatának ismeretét.
Hajdina 70% keményítőt, 9% fehérjét és nagyon kevés zsírt tartalmaz. A hajdina nagyon hasznos azok számára, akik fogyni akarnak.
Hajdina termofil növény. A magok akkor csíráznak, ha a talaj 8 fokig melegszik, de a csírák fejlődése jobb 20 fokos hőmérsékleten.
A csíráztatott hajdina nagyon érzékeny a fagyra, és 2 fok alatti hőmérsékleten a növény károsodik, és 4 fok alatti hőmérsékleten elpusztul.
14 fok alatti hőmérsékleten a hajdina rosszul növekszik, de a 30 fok feletti hőmérséklet is kedvezőtlen növekedése szempontjából. A hajdina virágzása során a legjobb hőmérséklet 17-25 fok. A hajdinának elegendő fényt kell kapnia.
A hajdina gyökérzetének pozitív tulajdonsága, hogy nehezen oldódó foszfátokat képes felszívni. Ennek a minõségnek köszönhetõen a hajdina a tápanyagok felszívódása szempontjából felülmúlja sok gabonafélét.