Novak Djokovic és Gwyneth Paltrow étrendje
A búza valóban fáradtnak és dagadtnak érez bennünket? Novak Djokovic, a tenisz első helyezettje, Gwyneth Paltrow színésznő és még sokan mások ezt gondolják. Kihagyták étrendjükből a klasszikus lisztet, és az egyik legnagyobb támogatója az ún gluténmentes étrend.
A hírességek azt állítják, hogy a glutén kikapcsolása mellett, amellett, hogy nem hízik, kevésbé érzik magukat stresszel és tele vannak energiával.
A glutén a búzában, az árpában és még a rozstermékekben található fehérje. Csak 10 évvel ezelőtt még senkinek nem jutott eszébe kenyér nélkül ülni az asztalnál, ma azonban egyre inkább azt mondják, hogy ez a fehérje a gyomorproblémák oka, amelyek súlygyarapodáshoz és kényelmetlenséghez vezetnek.
A világ számos étterme már nem lepődik meg, ha "kenyér nélküli szendvicset" kér. Ha egy évtizedre visszamész, a pincér azt gondolná, hogy őrült vagy, ha szendvicset szeretnél, anélkül, hogy körülötte volna a két kenyérszelet.