Norvég lazacleves - Élet és öröm

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK:
lazac - 2 fej
hal - lazac 2 db. pörkölt
hagyma - 1 fej
sárgarépa - 1 db.
vaj - 2 evőkanál.
friss tej - 200 ml.
tejszín - főző folyadék 300 g.
kapor
petrezselyem
tojás - 1 sárgája
keményítő - 50 g.
citrom - 1/2 citrom leve

élet

ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
A lazacfejet és a ragut annyi vízben megmossuk, hogy kevés sóval ellepje őket.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és vajban, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel együtt pároljuk.