Nem szabványos receptek töltött paprikához

A töltött paprika a bolgárok kedvenc ételei közé tartozik. A darált hússal és rizzsel töltött klasszikus tölteléken túl sokféle termékkombináció létezik, amelyek jól passzolnak a paprika ízéhez. Bár nemzeti ételnek tekintjük őket, az igazság az, hogy sok nemzet kulináris kultúrájában jelen vannak, de más olvasatban.

Tojástöltelékkel

TERMÉKEK: 7 piros paprika, 2 gerezd fokhagyma, 3 sárgarépa, 4 szár zeller, 80 ml olívaolaj, 1 teáskanál szárított rozmaring, 600 g burgonya, 3 tojás, 400 ml tej, 2 evőkanál liszt, só és bors ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY: Mossuk meg a paprikát és süssük 45 percig 180 fokra előmelegített sütőben, ventilátorral. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Hámozza meg a zellert, és aprítsa fel finomra. A fokhagymát is felaprítjuk. Az olívaolaj felét felmelegítjük, és megpirítjuk benne a zellert és a fokhagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát és megpirítjuk is. Amikor a zöldségek megpuhulnak, rozmaringgal ízesítjük és hagyjuk kihűlni.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és forralja fel negyedenként. Hozzáadjuk más zöldségekhez és cefréhez. Csepegtessük meg a maradék olívaolajjal, és sózzuk, borsozzuk. Hámozza meg a paprikát, távolítsa el a magokat, és vágja le az alján - a szárat nem szabad levágni. Töltse meg a paprikát a keverékkel, és tegye egy tálcába. A tojásokat felverjük és beleöntjük a tejet. Töltsük össze liszttel és verjük újra. Öntsük a keveréket a paprikára és süssük 40 percig 180 fokra előmelegített sütőben, ventilátorral.

Görögül

TERMÉKEK: 1 kg paprika, 2 evőkanál citromlé, 3 evőkanál majonéz, 3 evőkanál joghurt, 4-5 evőkanál olívaolaj, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, 10-15 g hagyma, 1 kg padlizsán, olívaolaj öntözéshez, 1 teáskanál szárított oregánó, 2 tojás, 500-600 g sajt, 1/4 hagyma (30 g), 1 paradicsom, 1 ek só.

---