Nem szabványos receptek savanyú káposztával

A főtt vagy nyers savanyú káposzta a téli menü kedvenc terméke. Gyógyítja az álmatlanságot, csökkenti a pajzsmirigy aktivitását és segít a vastagbélrák ellen. És ami az első számú helyet foglalja el a többi zöldség között, az a képesség, hogy nagyon hosszú ideig - 8 hónapig - tárolja a vitaminokat. A savanyú káposzta az egyik legfontosabb C-vitamin-forrás télen, a karotin, a B1, B2, PP, K. A hagyományos ételek mellett számos nem szabványos recept létezik, amelyek alapján elkészíthetjük.

SalátaTERMÉKEK: 1 kg burgonya, 350 g savanyú káposzta, 60 ml olaj, 50 ml káposzta leve, 2 ek kömény, 1 teáskanál dijoni mustár, ízlés szerint fekete bors.
KÉSZÍTMÉNY: Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és párolja puhára. A savanyú káposztát vékonyan felszeleteljük, mustárral, köménnyel és olajjal ízesítjük. A káposztához adjuk a meleg burgonyát, nagy kockákra vágva. Öntsük a káposzta levét. A salátát frissen őrölt fekete borssal ízesítik. Keverjük össze és tálaljuk.

Kapama levesTERMÉKEK: 400 g borjúszár (csont nélkül), 300 g sertésszár (csont nélkül), 500 g savanyú káposzta, 200 g nyers fűszeres kolbász, 100 g rizs, 40 g zsír, 1 liter káposztalé, 2 póréhagyma, 1 fej vörös cékla, 1 teáskanál fekete bors.
KÉSZÍTMÉNY: Kb. 2 liter vizet öntünk a marhahúsra és a sertéshúsra, és készre főzzük. A póréhagymát nagy darabokra vágjuk, és a zsírban megsütjük. Hozzáadjuk a megpucolt és kockára vágott céklát. Öntsük a káposzta levét és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Hozzáadjuk a fekete borsot, a rizst és a kockára vágott káposztát. Főzzük körülbelül 30 percig, és öntsük a hús főzéséhez szükséges húslevest. A kolbászt száraz serpenyőben megsütjük, majd szeletekre vágjuk. A háromféle húst hozzáadják a leveshez. Főzzük még 15 percig, és tálaljuk.

---