Nem szabványos receptek a hummushoz

A hummus egy snack, amely úgy néz ki, mint a kyopoolu. Elkészítéséhez több fő összetevőre van szükség: csicseriborsóra, szezám tahinire, fűszerekre.

adjuk hozzá

A kulináris kísérletek rajongói ízlésük szerint hozzáadhatják az összetevőket, és elkészíthetik a snack saját értelmezését.

Hummus jóllakott, ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma. Vasban és fehérjében gazdag. Az egészséges táplálkozás, a veganizmus és a vegetarianizmus népszerűsítésével a hummus egyre nagyobb területet foglal el, mert eredeti receptjében nincsenek állati eredetű termékek.

A hagyományos recept tartalmaz 250 g szárított csicseriborsót vagy 500 g konzervet, 8 evőkanál. olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál. citromlé, 4 evőkanál. tahini (szezámpüré), 1/2 ek. őrölt kömény, só, bors.

A csicseriborsót este beáztatják, felforralják és lecsöpögtetik. A forrásban lévő víz megmarad. Ha konzerv, akkor a víz is megmarad. Ezután pürésítsük, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót.

A tömegnek simának, vastagnak kell lennie, de forduláskor a kanálról csöpög. Ha nagyon sűrű, adjuk hozzá a forrásban lévő vizet. Alakítsunk egy tányérra, díszítsük tetszés szerint. Tálaláskor gyakran egész petrezselyemszárat kínálnak, amelyet a hummus megolvasztására használnak.