Nem lesz mindig ilyen
333. A 2015-ös adatok szerint ennyien vannak Lovech Presyaka falu lakói. Ez a falu némileg eltér a környezőtől. Ez pedig a "Meltum" kézműves sörfőzde, amely 2019 áprilisa óta létezik. Egy volt húsvágó műhelynek ad otthont, amelyet a két partner Todor Todorov és Pavel Pavlov Pavel apja és egy csapat segítségével roncsból alakítottak át. modern sörfőzde. Ez az egyetlen Bulgária északi részén.
Todor és Pavel 2017-ben kezdtek dolgozni, hogy saját sörfőzdével rendelkezzenek, de csak 2019-ben sikerült minden követelményt teljesíteniük és üzembe helyezniük. Házi készítésű eszközökkel kezdik. 2020 januárjában megérkeznek új erjesztőik (olyan edények, amelyekben frissen főzött sör erjed). 2020 júniusában sikerült megújítaniuk termelésüket, és a mennyiséget 2,5 tonnáról 4,5 tonnára növelték. Egy sörből indulnak - a "Mr. Hops Pale Ale" zászlóshajóból, és jelenleg a piacon 6 különböző stílusú.
Mindez nagy véletlennek hangzik ennek a kis és fiatal vállalkozásnak. Így is maradhatott volna, ha az első éve előtt nem érte volna a COVID-19 járvány.
"Olyan, mintha valaki késsel megvágta volna"
"A március volt a legrosszabb. Olyan, mintha valaki késsel megvágta volna" - mondta Todor Todorov a Szabad Európának adott telefonos interjúban. Ezután házhoz szállítással mentik meg őket - ezt a szolgáltatást a Facebook-oldalukon futtatják. Felajánlják rajongóiknak, hogy rendeljenek meg egy doboz különféle sört. Így április közepéig sikerül eladniuk termékeiket, amikor lassan újból megnyílnak a szaküzletek, és lehetőségük nyílik az általuk megtermelt mennyiségek értékesítésére.
A Meltum sörfőzde dobozai tavaszi sörválasztékukkal.
"Amikor megnyitották őket, májustól októberig, nem volt elegünk" - mondja Todor, ezért 4,5 tonnára növelték a mennyiséget. Miután a koronavírus elterjedése ellen október végén életbe léptek az éjszakai klubok működését betiltó új intézkedések, forgalmuk 1/4-re csökkent. "Október vége óta az 1/4-re csökkentünk. Az éttermek bezártak, és az emberek abbahagyták a bárokba járást" - mondja Todor.