Néhány veszély, ami a kutya házi főzésével kapcsolatos
Folytatjuk a cikket erről
és a kutyára jelentett kockázatokat
- Lásd még: https://mpkucheto.com/%d1%85%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b5-%d1%81%d1%8a % d1% 81-% d1% 81% d1% 83% d1% 80% d0% be% d0% b2% d0% be-% d0% bc% d0% b5% d1% 81% d0% be/# sthash. NRh0LeEa.dpuf táplálkozás
és a kutyára jelentett kockázatokat
- Lásd még: https://mpkucheto.com/%d1%85%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b5-%d1%81%d1%8a % d1% 81-% d1% 81% d1% 83% d1% 80% d0% be% d0% b2% d0% be-% d0% bc% d0% b5% d1% 81% d0% be/# sthash. NRh0LeEa.dpuf
A fő táplálékkárosító baktériumok a következők: szalmonella, Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Clostridium perfrintens, Staphylococcus aureus.
Némelyiküknek be kell hatolnia és meg kell szaporodnia a szövetekben (szalmonella, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes) annak érdekében, hogy betegségállapotot okozzon, mások pedig toxinjaikkal (Clostridium perfrintens, Staphylococcus aureus) károsodnak.
Csak szalmonella olyan fajok, amelyek több mint 2000 szerotípussal rendelkeznek, jellemző, hogy képesek sokféle különféle gazdaszervezetben (emlősök, emberek, madarak stb.) szaporodni, és hosszú ideig túlélni a gazdájukon kívül.
A legjelentősebb fertőzés forrása a baromfi és származékai, ezt követi a sertés-, marha- és lóhús. Szerencsére a szalmonella termolabilis, így a főzés kiváló módja a fertőtlenítésnek.
A faj baktériumai Campylobacter jejuni az ételmérgezés legfontosabb okai, különösen néhány termofil faj, a szaprofiták a különféle állatok, beleértve a kutyát is, belében. A Campylobacter jejuni fő víztározója azok a madarak, amelyek bélflórájában él.
Az utolsó állatfajokban a fertőzés a szennyezett környezetből származik, különösen a vágási fázisokban.
A kampilobaktériumokat a hő (50 fok) inaktiválja, és normál környezeti hőmérsékleten nem szaporodnak az ételekben. Fagyott helyeken azonban 4 fokos hőmérsékleten sokáig életben tarthatók.